食のプロである弊協会理事がアテンドして、賛助会員のみなさまと共に話題のレストランを訪ねる食事会を定期開催します。 予約の取れないレストランに行けるという希少性だけなく、同行する理事からシェフのバックグラウンドやお店のコン…

日本ガストロノミー協会では、食の魅力がたっぷり詰まったメールマガジンを毎週日曜日２０時に発行しています。 食を愛してやまない協会の理事が、 ・飲食業界の最新注目ニュース ・新店情報 ・理事が食べ歩いた日本全国の美味しい店…

日本酒ファンならご存知「土田酒造」 dancyu 日本酒2023大特集でもトップに特集された大注目蔵です。 常識にとらわれず旨味を追求した日本酒を数多く開発してます 土田の酒といえば「お燗」 お燗との相性の良い食べ物はな…

赤坂「らいもん」は食べログの全国焼肉部門で日本一、点数は４・４３（3月21日現在）というスコアです。別に食べログが評価したからすごいというわけではありませんが(笑)、それに見合った店であることはこれまでも証明済みです。 …

ゼロからの挑戦 　新進気鋭のクラフトサケ　haccobaを知ろう!! 福島県南相馬市小高地区に誕生したマイクロブルワリー「haccoba」 東京電力福島第１原子力発電所事故の影響で、一度は住民全員が避難を余儀なくされた福…

富山の山海の幸と地酒をお楽しみいただく春の富山会。 今年もほたるいかの真価を堪能していただくため、地元富山で好まれる、味と大きさのバランスが良いゴールデンウィーク直前のタイミングに合わせ開催させていただきます。 ほたるい…

ガストロノミー協会参宮橋キッチンが１日限りのオイスターバーに♪ ４月末は真牡蠣と岩牡蠣の両方が味わえる貴重な季節♪ 参宮橋キッチンのオイスターバーにぜひお越しください！ お料理は、先日のフグの会が大好評だった代々木の高瀬…

ガストロノミー協会参宮橋キッチンが１日限りのオイスターバーに♪ ４月末は真牡蠣と岩牡蠣の両方が味わえる貴重な季節♪ 参宮橋キッチンのオイスターバーにぜひお越しください！ お料理は、先日のフグの会が大好評だった代々木の高瀬…

天然より美味しいといわれる養殖鯛「鯛一郎クン」を学べるイベント開催します しかも料理は銀座の高級居酒屋「夢酒みずき」が担当する超贅沢コラボ 昨今、養殖は食材を安全・安定的に供給するのにより重要性が増してきてます。 ただ、…

早めに告知をいたします。 日本ガストロノミー協会が設立して、なんとなくはじめた「柏原います！」も75回。しかも、私はこの3月28日で還暦になります。まさか、自分がそんな年になるとは思わなかったのですが、日本ガストロノミー…

先般、福岡県の食と文化のリアルを体験するイベントが開催されました。 いうまでもなく福岡県は九州最大の経済拠点である福岡市を擁し、九州の玄関口でもあります。しかし今回は、農業国としての顔や繊細な伝統工芸品を持つ意外と知られ…

【このイベントは、都合により延期いたします。開催の際は、改めてイベント告知させていただきます。】 川上文代先生にガレットを習って、ブルターニュ料理を食べよう！の会です♪ 川上文代先生は、辻調理師専門学校、同フランス・リヨ…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントが『柏原います！』です。 今回は、柏原さん還暦前最後の『柏原います！』。はじめての方も見…

私たちもようやく、コロナと折り合いをつけることに慣れてきたように思います。2023年の「柏原います！」も感染に気をつけながら楽しく行いたいと思います。今回は午後の開催です。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」…