店主である三井祥さんは、三つ星の寿司「銀座 青空」で8年半の修業し、その後、「豪龍久保」の経営する「西麻布 鮨祥」の付け場を任され、独自の世界を切り開き、この4月、麻布十番「みつい」を開店しました。 実は三井さん、青空に…

『食の熱中小学校』は、会長の柏原が校長、理事の綛谷が教頭を務め、地方の食関係者・生産者と消費者をつなぐコミュニティ。 東京で食に精通する講師の座学を開催し、地方へ出かけて現地実習、生産者と交流し、日本の食の豊饒さを学んで…

【99回はJALPAKと共催、サンセバスチャンの美食倶楽部を体験を裏テーマにします】なんと5月の「柏原います！」が100回となります。で、99回目の今回は、日本ガストロノミー協会の芽室町イベントに来てくださったご縁で、J…

柏原います！今回で98回目！ ペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。 料理をしてくれる方の腕前は一切問いません。豪華である必要…

3月1日に引き続き（2月分のカウントなので）、2025年3回目の「柏原います！」は3月17日の月曜日にいたします。平日なので18時からゆるゆると始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。ただ、水光熱費などの値上げが…

明治神宮の杜の木漏れ日が優しい春の午後、参加の皆さんが三々五々キッチンに集まってくれます。 97回目の「柏原います！」には、初めての方、プロの方もみえて、大勢の方が厨房で腕を振るってくれました。 大勢の人が料理を作ってく…

北海道十勝平野の中央部に位置する芽室町はスイートコーン生産量日本一！ 生産量は6,901ｔ、面積は670haで東京ドーム約14３個分（2022年）。 その芽室町から、町役場・魅力創造課の渡辺さんをはじめ町役場のみなさん、…

すいません！　柏原の2月の日程がどうしても都合がつかず、2025年2回目の「柏原います！」は3月1日の土曜日にいたします。休みの日なので16時からゆるゆると始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。 スペイン・サン…

2025年最初の「柏原います！」は1月17日、金曜日に開催しました。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。料理の腕前は…

12月の「柏原います！」はクリぼっちの会も兼ねて24日に行い、盛況でした。年に一回の「ベイビージョージ」のローストチキンも活躍してくれました。2025年最初の「柏原います！」は1月17日の平日にいたします。なので18時か…

日本ガストロノミー協会年末恒例の「クリぼっちの会」は、12月24日に開催しています。 今年も「柏原います！vol95」と合体して、みんなで料理を作って、食べて、飲んで、一年を振り返り、賑やかに過ごしました。 協会からは、…

今年もいろいろなことがありましたね。コロナ禍のダメージはなくなりましたが、あたらしい秩序が出来たことを感じます。日本ガストロノミー協会は、新たなイベントをたくさん試みました。そこで今年最後のイベントを「柏原います！vol…