【開催報告】12/8 食の熱中小学校 美食倶楽部 at JGA
協会の柏原会長が校長を務める「食の熱中小学校」。 東京での座学のほか、各地の食の現場を回るツアーを実施して日本の食の豊饒さを学んでいます。 参宮橋のキッチンでの集いは、”食べるだけじゃなくて、みんなで料理を作って楽しもう…
2024年12月9日
協会の柏原会長が校長を務める「食の熱中小学校」。 東京での座学のほか、各地の食の現場を回るツアーを実施して日本の食の豊饒さを学んでいます。 参宮橋のキッチンでの集いは、”食べるだけじゃなくて、みんなで料理を作って楽しもう…
2024年12月8日
中川さんは、富山を拠点に釣り・漁業×地域活性化」事業を担う株式会社ウオーの代表でもあり、釣りサイト「ツッテ」編集長。 中川めぐみさんと魚を楽しむ会、3年ぶの開催です。 今回は、中川さんと柏原さんの共通の友人でもあり、通販…
2024年11月19日
94回目の「柏原います!」はひさしぶりに平日開催でした。夕暮れの中ゆるゆると準備を始めていたら、参加の皆さんがずいぶん早い時間から集まってくれました。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊…
2024年11月11日
中川めぐみさんは富山を拠点に釣り・漁業×地域活性化」事業を担う株式会社ウオーの代表でもあり、釣りサイト「ツッテ」編集長です。このたび、生まれ故郷の富山県に移住し、これまで以上に地方創生に注力しています。そして中川さんと私…
2024年11月5日
イタリア料理のシェフと寿司職人の大将がリレーして、真鯛の捌き方、盛り付け方、そして美味しくて間違いのないカルパッチョの作り方まで教えてくれました。 ”異色料理教室”と銘打ちましたが、全然至極真っ当で、本当にタメになる料理…
2024年11月3日
私としては初めての鮨以外のお誘いですが、それほど自信のある一軒です。先日、某媒体のインタビューで数件、今年の注目店をお伝えしたのですが、最も記者さんが行きたがったのもこちらでした。 早稲田「旧雨」。訪れる前は“薬膳中華”…
2024年10月22日
変タイ鮨「すがひさ」の店主菅正博さんと「新しくて楽しいことをやりましょう!」と始まった菅さんとの会。6月には菅さんの原点であるタイ料理の会、8月には江戸前寿司を味わう会、ともに大好評で終わりました。 そして今回はシリーズ…
2024年10月22日
11月の「柏原います!」はひさしぶりに18日の平日にいたします。なので18時からゆるゆると始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料…
2024年10月15日
スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。料理の腕前は関係ありません、豪華である必要もなし!ぜひみんなに「あなたの料理」を作って…
2024年10月11日
イタリア料理シェフと寿司職人コンビががっぷり教える料理自慢になれる異色の料理教室 & 実食会を開催します! まずは参加いただくみなさま全員に包丁を握っていただき、ふたりの料理人の指導のもと、真鯛1尾を捌いていただ…
2024年10月5日
10月の「柏原います!」も不規則で申し訳ありませんが、14日の祝日とさせてください。休日なので16時からとしますが、ゆるゆる始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」…
2024年9月30日
スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。 料理に自信がなくても!豪華でなくても!全然OKなんです。 作りたかった料理、途中…