8/11(日)柏原います!vol.91
ここのところ私が出張が多く、8月の「柏原います!」も不規則で申し訳ありませんが、11日とさせてください。お盆の真最中ではありますが、どこも混んでいるので東京でゆったりしている方もおおいのではなiかと思っています。祝日なの…
2024年7月21日
ここのところ私が出張が多く、8月の「柏原います!」も不規則で申し訳ありませんが、11日とさせてください。お盆の真最中ではありますが、どこも混んでいるので東京でゆったりしている方もおおいのではなiかと思っています。祝日なの…
2024年7月7日
今年もやります!!ガストロノミー協会で3年目 日本酒ファンならご存知「土田酒造」dancyu 日本酒大特集でもトップに特集された大注目蔵です。常識にとらわれず旨味を追求した日本酒を数多く開発してます。土田の酒といえば「お…
2024年7月1日
神田にある豊島屋本店。昔はここで酒を作ってました。創業は遠く慶長年間関ヶ原合戦(1600年)の時代に遡り、初代豊島屋十右衛門が慶長元年(1596年)、神田・鎌倉河岸(現在の神田橋付近)に酒屋兼一杯飲み屋を構え、「豊島屋」…
2024年6月18日
お盆の東京にいる人限定でシアワセがやってくる! お盆でどこにも行く予定はない、でもなんか飲みたいし食べたいし、という皆さん、ビアガーデン気分で集まる会に来ませんか。 祝われるよりふるまう側にいたい、という腕自慢の還暦料理…
2024年6月16日
6月に行われた、変タイ鮨「すがひさ」店主菅正博さんの原点であるタイ料理の会は大好評に終わりました。しかし、世界で唯一の変タイ鮨にはタイ料理ともうひとつ、江戸前寿司という源流があります。御存知のように、菅さんはタイ料理のあ…
2024年6月14日
去年に続き今年もやります!!貴重なお酒が多数出ますよ ゼロからの挑戦 新進気鋭のクラフトサケ haccobaを知ろう!!福島県南相馬市小高地区に誕生したマイクロブルワリー「haccoba」東京電力福島第1原子力発電所事…
2024年6月12日
私はこれまで、いろいろな人から「柏原さんの好きな日本料理店はどこですか?」と聞かれましたが、上位3店のなかに常に入っているのが「 銀座矢部」です。カウンターに陣取り、目の前にいらっしゃる矢部さんと話をしながら、今日ある…
2022年4月7日
食のプロである弊協会理事がアテンドして、賛助会員のみなさまと共に話題のレストランを訪ねる食事会を定期開催します。 予約の取れないレストランに行けるという希少性だけなく、同行する理事からシェフのバックグラウンドやお店のコン…