【開催報告】 — 焼売、ここまでやる？なイベント、やります。 食の世界を縦横無尽に探求し続けるマッキー牧元。 焼売だけでなく中華全般に深い造詣を持ち、 シウマイ弁当の食べ方を約65通り語れるほどのフリーク。 …

【開催報告】　柏原います！　vol.114 2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部（ソシアダガストロノミカ）に倣って、素人が料理を作って楽…

【開催報告】 ーーー 去年ご好評いただいた企画を、今年も開催します。 今回のテーマは、福島・南相馬発のクラフトサケ「haccoba」と、フレンチベースの料理とのペアリング。 市場に出ればすぐに完売してしまうほど入手困難な…

【開催報告】 ーーー スープが毎日変わる、麺も違う、合わせる具も変わる、組み合わせは一つとして同じにならない、ラーメンを超える体験をご用意いたしました。 群馬県安中市で日替わりラーメンを提供し続ける「improv.（イン…

「柏原います！」の7月定例は13日に行います。先月に続き柏原の日程の都合ですいません。平日なので18時スタートです。なお、2月1日より会員制度を一新しました。それに伴い、スタンダード会員、プレミアム会員のかたは会費が10…

「柏原います！」の5月定例は29日に行います。 一部の方には土日とお伝えしましたが、柏原の日程の都合ですいません。 平日なので18時スタートです。 その前週まで、カナダとスペインに行っておりますので、なにか仕入れてきたい…

【開催報告】山菜とジビエの宴 あっという間に春ですね！ 春と言えば、山菜です♪ ４月の山菜は、腕の良い山菜ハンターにお願いして イベント日程に合わせて山に入っていただき、郵送していただきます。 新鮮な天然ものの味の濃い山…

【開催報告】　柏原います！　vol.111 2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部（ソシアダガストロノミカ）に倣って、素人が料理を作って楽…

去年ご好評いただいた企画を、今年も開催します。 今回のテーマは、福島・南相馬発のクラフトサケ「haccoba」と、フレンチベースの料理とのペアリング。 市場に出ればすぐに完売してしまうほど入手困難なお酒を、しっかりと味わ…

スープが毎日変わる、麺も違う、合わせる具も変わる、組み合わせは一つとして同じにならない、ラーメンを超える体験をご用意いたしました。 群馬県安中市で日替わりラーメンを提供し続ける「improv.（インプロヴ）。 店主・小路…

過去、３回にわたり、日本ガストロノミー協会で「変タイ鮨」を披露していただいた菅正博さん。虎ノ門のステーションタワーにあった「すがひさ」を卒業し、いまは変タイ料理教室を開きながら、ポップアップイベントを行っていますが、どれ…

「柏原います！」の4月定例は18日に行います。年度はじめでお忙しいとは思いますが、ぜひご出席ください。土曜日なので16時スタートです。なお、2月1日より会員制度を一新しました。それに伴い、スタンダード会員、プレミアム会員…