「もっと気軽に日本酒を楽しみたい」「四合瓶は少し多いけれど、生酒のフレッシュさを味わいたい」 そんな願いを叶えてくれる菊水酒造の「ふなぐち」シリーズ。 先日、このバラエティ豊かな「ふなぐち」と、食の探求者・マッキー牧元さ…

あっという間に春ですね！ 春と言えば、山菜です♪ ４月の山菜は、腕の良い山菜ハンターにお願いして イベント日程に合わせて山に入っていただき、郵送していただきます。 新鮮な天然ものの味の濃い山菜は、本当に美味しいです！ 理…

  前回ご好評をいただいた鮨道場TOKYO、再び！
自分で握りずしを握れるようになりたい！！ パーティ好き、寿司好きのあなたなら、一度は思ったことがあるはず。
今回は、節分に合わせてにぎり寿司の練習と太巻きの練…

もっと気軽に日本酒を楽しみたい♪ 日本酒は好きだけれど、四合瓶は量が多い そんな風に思ったことはありませんか？ しかも、重いですよね。。。 でも！缶入りなら！200mlなら！！ 軽いし、気軽に楽しめます^ ^ そして、缶…

鮨道場TOKYO、再び！ 自分で握りずしを握れるようになりたい！！ パーティ好き、寿司好きのあなたなら、一度は思ったことがあるはず。 今回は、節分に合わせてにぎり寿司の練習と太巻きの練習をします♪ 太巻き。。まあ握れるけ…

日本ガストロノミー協会も新たなイベントをたくさん試みた2025年ですが、最後は「柏原います！　vol.107ガストロノミー協会恒例のクリぼっちの会と賛助会員のみなさまへの感謝の会」で締めくくりました。 2025年最も多く…

寒くなると、特に美味しくなるのがジビエ♪ ジビエ料理研究家の中川妙子さんに渾身のジビエ料理を作っていただきました！ 中川さんは、保育園での調理師などを経て、地元岡山の獣害被害の深刻さを知り、ジビエ料理研究家として独立。 …

【開催報告】土田酒造と究極の生ハム肉祭り 日本酒ファンなら誰もが知る「土田酒造」。 雑誌 dancyu の日本酒大特集でもトップに掲載された、いま最も注目される蔵元のひとつです。 常識にとらわれず「旨味」を追求した酒造り…

自分で握りずしを握れるようになりたい！！パーティ好き、寿司好きのあなたなら、一度は思ったことがあるはず。本格的なすし学校にいくほどでなないけれど。。。手軽に学べて、美味しく食べられるところなんてないかな～？ そんな思いに…

寒くなると、特に美味しくなるのがジビエ♪ 今回は、ジビエ料理研究家の中川妙子さんに渾身のジビエ料理を作っていただきます。中川さんは、保育園での調理師などを経て、地元岡山の獣害被害の深刻さを知り、ジビエ料理研究家として独立…

自分で握りずしを握れるようになりたい！！パーティ好き、寿司好きのあなたなら、一度は思ったことがあるはず。 本格的なすし学校にいくほどでなないけれど。。。手軽に学べて、美味しく食べられるところなんてないかな～？ そんな思い…

６月にマレーシアで開催された世界・アジアタパス大会に理事の松﨑が参加してきました！ そのご報告会を兼ねてタパス大会に一緒に行っていただいたふくこさんと一緒に開催したタパス＆ピンチョス祭りです。 イベント開始前からわいわい…