【開催報告】8月20日(水)柏原います! vol.103
2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロノミカ)に倣って、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうとい…
2025年8月21日
2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロノミカ)に倣って、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうとい…
2025年8月18日
それは――フランス・モンサンミッシェルのムール貝。 小ぶりながらも驚くほど濃厚な味わいで、毎年9月に解禁される“旬の宝石”です。 しかし日本では、空輸されたものは真空パックのためすでに死んでおり、身が縮んでしまっています…
2025年8月2日
2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロノミカ)に倣って、素人が料理を作って楽しむコミュニティをイベントにしようと思ったの…
2025年7月27日
2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロノミカ)に倣って、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうとい…
2025年7月20日
6月にマレーシアで開催された世界・アジアタパス大会に理事の松﨑が参加してきました!そのご報告会を兼ねてタパス&ピンチョス祭り♪を開催いたします。 本場スペインのタパスやアジア風タパス、オリジナルピンチョスなどたくさんご用…
2025年7月14日
ラムって美味しい。 でも、「たまに臭いのもあるよね」「スーパーで見かけるけど焼き方がわからない」── そんな声、よく聞きます。 ”その疑問、ラム肉のスペシャリストがまるごと解決しちゃいましょう!”ということで、今回は、み…
2025年7月12日
マッキー牧元理事の提案から始まった「マッキー牧元とみんなで大好き海老祭り」 マッキーさんと松崎理事が料理を担当。 沖縄から来ていただいた本村さんからは貴重なお話もしていただき、なんとも贅沢で美味しく楽しく盛り上がった会と…
2025年6月30日
7月の「柏原います!」は土曜開催ですので16時からといたします。2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロノミカ)に倣って、…
2025年6月27日
夏です。暑いです。非常に暑いです。そんな季節こそ、キリッと冷えた生ビールと、香ばしく揚がった本格ドイツ風とんかつ「シュニッツェル」で乾杯しませんか? 今回の会場は、市ヶ谷の人気店「Blauer Engel(ブラウアーエー…
2025年6月25日
海老フライ、エビチリ、エビの揚げしんじょ、エビ春巻き、エビグラタン、エビピラフ、エビ茶漬けなどなど、エビ料理づくしの会で、自らのエビ好き度数を試しましょう。この会をやろうと思ったのは、久米島で海老の養殖をやられている木村…
2025年6月24日
2018年にスタートした「柏原います!」は先月100回を迎え、一区切りついた感がしました。 そして今回、柏原さんは「とりあえず200回を目指そうかな・・」と話してました。サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロ…
2025年6月16日
5月の「柏原います!」で100回となりましたが、まだまだ続きます。2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部(ソシアダガストロノミカ)に倣って…