昨年12月23日に発売された「The Burn」米澤文雄シェフの『ヴィーガン・レシピ』（柴田書店）は早くも重版がかかりました！ 米澤シェフは豪快なステーキのイメージもありますが、実は野菜料理が大好き。 主催の綛谷理事もシ…

新型コロナウィルスがかまびすしい日々ですが、米澤シェフとも話し合い、衛生管理を万全にしたうえでイベントは開催いたします。ただし、体調が悪くなったかたは直前でもごキャンセルください。なお、シェフからは「免疫力を上がる、栄養…

ラ・ブリアンツァの奥野シェフ＆ザ・バーンの米澤シェフのスペシャルコラボ！。お二人のコンビネーションから生まれる、豪快さと繊細さが合わさった素晴らしいメニューが次々と展開されました。 今回は、カウンターにもお席を用意して、…

日本ガストロノミー協会のメインキッチンが表参道に移ることを記念して、ラブリアンツァの奥野シェフとザ・バーンの米澤シェフのスペシャルコラボが実現しました！ ふたりでなにを作るかはこれからしっかり詰めますが、ここでしか味わえ…