2022年4月4日
児玉シェフの皿の特徴の一つは、モダンノルディックをベースとした初めて耳にするような素材、貯蔵や発酵した植物・果実などを用いること。そして一皿にこれらの要素を数多く使うにも関わらず、見事に調和し、食べたことがない料理だけ…
