児玉シェフの皿の特徴の一つは、モダンノルディックをベースとした初めて耳にするような素材、貯蔵や発酵した植物・果実などを用いること。そして一皿にこれらの要素を数多く使うにも関わらず、見事に調和し、食べたことがない料理だけど誰もが美味しいと感じる皿に仕上げること。それはまるで知らない曲でも美しい交響曲は誰もが美しいと感じるが如く。試作なしで脳内でほぼ完成してしまうというその皿を目の当たりにすれば、彼の異才っぷりに驚嘆することだろう。

六本木のTERIYAKIラボがキッチンを提供し、1か月限定のイベントを開催。その料理に感銘を受けた参加者達から評判が拡がり、参加希望者が殺到、1か月予定だったイベントが3か月まで延長！
さらにその後、マルゴット・エ・バッチャーレにて話題になりました。

　このイベント後、料理をさらにグレードアップ、イベントにワインを提供していた新進気鋭のインポーターKeppagle・小山氏によるワインペアリングを加え、児玉シェフの世界観をより高いレベルで楽しんでもらおうというのが今回のイベントです。
今回は西麻布マルゴットエバッチャーレにて勤務し今秋渡仏予定の松浦さんも参加。若手が織りなす旬な料理を味わいましょう!!

【児玉智也経歴　Tomoya Kodama】
●小樽出身　31歳
ジャルダン・ポタジエ・テラニシ(札幌)、スーシェフ
レストラン・ミヤヴィ⭐︎(札幌)、スーシェフ
・26歳　渡仏
Sa.Qua.Na(フランス・オンフルール)⭐︎⭐︎、キュイソン、ソースの部門責任者
・28歳　渡丁
Kadeau(デンマーク・コペンハーゲン)⭐︎⭐︎、部門責任者 Kadeau(デンマーク・ボーンホルム)⭐︎、研修生

【イベント概要】
＊全３回開催します。
参加ご希望の方は、それぞれの回のFBから「参加」ボタンをポチして、コメントを残してください。ノンアルコールご希望の場合は必ずその旨コメントを残してください。
■日時：
①2022年04月26日（火）　19時00分より一斉スタート
※10分ほど余裕を持ってご来場ください
【FB:児玉シェフの会① 　4/26夜】
②2022年04月27日（水）　12時00分より一斉スタート
※10分ほど余裕を持ってご来場ください
【FB：児玉シェフの会②　4/27昼】
③2022年04月27日（水）　19時00分より一斉スタート
※10分ほど余裕を持ってご来場ください
【FB：児玉シェフの会③　4/27夜】

■場所：日本ガストロノミー協会参宮橋キッチン
渋谷区代々木４－８－２
■会費：食事＋ワインペアリング     　24,000円（税込）
ノンアルコール(コースのみ)　16,000円(税込)
※お支払いは当日現金でお願いいたします
■定員：12名
※感染対策のため、人数を制限して開催いたします