日本ガストロノミー協会では、昨年10月より赤坂「榮林」地下1階の赤坂キッチンに活動拠点を置いていますが、2019年5月から、北陸新幹線軽井沢駅北口を出て徒歩3分の場所に新たに軽井沢キッチン「ハナレ軽井沢」を開設します。こ…

銀行、証券、IT業界とまったく異なるキャリアを過ごした3人が、2015年に服部学園の調理師科昼間部を卒業し、食の世界で第二の人生を満喫しています！ 3人の年齢を足すとほぼ180歳ですが、3人が集まれば、フレンチ、イタリア…

牛100％のグルメバーガーにシカゴのクラフトビール、グースアイランド で乾杯の会を3月24日（日）に開催します。肉を手切りして、パテは鉄板でじゅーっと焼いて、部位別パテを食べ比べ。グルメバーガーが一度に食べ比べできるチャ…

和菓子を作ってみませんか？ 美味しい料理を食べたあとは甘いデザートを食べたくなるのは人間の摂理というもの。 和食のあとはもちろん、美味しい和菓子です。 でも、和菓子はつい既製品で済ませてしまっていませんか。 それはもった…

ここのところ変則的ですいません！23回目の「柏原います！」をは普段の月曜日ではなく、祝日の21日に開催します。22回目が大盛況だったため、月内にもう一度やりたいなあと思ったのと、祝日なら来られるかたがいるかもしれないと考…

去る3月17日(日）に、青山にある某IT企業の秘密キッチンにて、直前のオセアニア視察旅行でローカーボ、オーガニックを学んできたラ・ブリアンツァの奥野義幸シェフが30人のゲストのために腕をふるいました。 当日は、株式会社T…

今回のイベントにはスペシャルな要素がふたつあります！ まずはおっくんこと奥野シェフがオーストラリア、ニュージーランド視察で学んだ低糖質やローカーボ、オーガニックなイタリア料理を披露！　粉から魚、肉にいたるまで健康で美味し…

2019年1月27日に開催された前回に続き、当協会赤坂キッチンに新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店The Open Book（オープンブック）の田中開さんとESqUISSE（エスキス）スーシェフの信太竜馬さんによる…

新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店OpenBook田中開＆ESqUISSEスーシェフ信太竜馬プレゼンツの一日だけのビストロオープンのお知らせです！ こんにちは。日本一のレモンサワー専門店を謳う新宿ゴールデン街オープ…

毎月第１、第３月曜日を開催日にしていましたが、このところ変則的です。にもかかわらず、22回目の「柏原います！」は大変盛り上がりました。 最初はこじんまりと、初めましての挨拶から始まりましたが、どんどん参加の方が増えて… …

22回目の「柏原います！」を開催します。21回目は10人以上集まり、大盛況でした。 いつもは月曜ですが、今回は都合により火曜日の開催となります。すいません。 どなたでも参加できますので、みんなで楽しみましょう。 日本ガス…

2019年2月24日（日）、ホテルニューオータニのトップシェフ、太田高広シェフによる「本当に旨いサンドウィッチとオムレツで乾杯！」の会を開催しました。 サンドウィッチという料理は実は大変に奥の深いものですが、具材をパンで…