６月末はハモに脂がのってきて、美味しくなってくる季節です。 その美味しい旬のハモを、ハモのおいしさを知り尽くしている代々木の割烹「高瀬」の主人・高瀬さんに料理していただきました。 当日は、ハモのフライに始まり、鍋、雑炊ま…

ガストロノミー協会参宮橋キッチン、１日限りのオイスターバーが開店しました。 ４月末は真牡蠣と岩牡蠣の両方が味わえる貴重な季節なんです。 先日のフグの会が大好評だった代々木の『高瀬』の高瀬さんが「東京で一番美味しい牡蠣を用…

ガストロノミー協会参宮橋キッチンが１日限りのオイスターバーに♪ ４月末は真牡蠣と岩牡蠣の両方が味わえる貴重な季節♪ 参宮橋キッチンのオイスターバーにぜひお越しください！ お料理は、先日のフグの会が大好評だった代々木の高瀬…

ガストロノミー協会参宮橋キッチンが１日限りのオイスターバーに♪ ４月末は真牡蠣と岩牡蠣の両方が味わえる貴重な季節♪ 参宮橋キッチンのオイスターバーにぜひお越しください！ お料理は、先日のフグの会が大好評だった代々木の高瀬…