前回のイベントでも好評を博した異才の料理人・児玉智也シェフとKeppagleの小山さんの自然派ワインとのマリアージュの会再び❗️ 今回は、さらにこの秋に渡仏される西麻布「マルゴット・エ・バッチ…

　児玉シェフの皿の特徴の一つは、モダンノルディックをベースとした初めて耳にするような素材、貯蔵や発酵した植物・果実などを用いること。そして一皿にこれらの要素を数多く使うにも関わらず、見事に調和し、食べたことがない料理だけ…