柏原さんが「好きな日本料理店はどこですか？」と聞かれた時、『銀座矢部』は上位3店のなかに常に入っているそうです。今回『矢部』の名物の十割蕎麦の蕎麦打ち教室をご主人矢部さんから教えていただきました。料理学校で長く蕎麦打ちの…

　私はこれまで、いろいろな人から「柏原さんの好きな日本料理店はどこですか？」と聞かれましたが、上位3店のなかに常に入っているのが「 銀座矢部」です。カウンターに陣取り、目の前にいらっしゃる矢部さんと話をしながら、今日ある…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。料理の腕前は一切問いません。豪華である必要もありません。 日曜日の16時開始。日陰…