豊洲市場の海老専門仲卸「佃林」さんの海老を使って、荒木町「御料理ほりうち」の堀内さやかさんにお料理を教えてもらうオンラインイベントを開催しました。 最初に佃林社長の石居さんから海老について、教えていただきました。ブラック…

なんだか出歩きにくいこの頃。。。自宅で楽しめるイベントをご用意しました！ ２月11日、ZOOMを使ったLIVEお料理教室を開催します。 参加希望の方は、参加予定をクリックの上、上のチケットリンク、又は、ページ下のURLよ…

日本ガストロノミー協会は、食業界を盛り上げてくれている料理人の方々を、もっともっと応援したいと思っています。 協会がオープンした2018年の1月以降、料理人の皆さんを私どものキッチンにお招きし、料理を習い、出来上がった料…

日本ガストロノミー協会は、これまで食業界を盛り上げてくれた料理人の方がをもっともっと応援したいと思っています。 これまでガストロノミー協会は料理人をキッチンにお呼びして料理を習ったり、料理やお酒を飲みながらコツを聞いたり…

これまで44回開催した「柏原います！」。4月は中止といたしましたが、このままではいつ再開できるかわからないので、一度4月に実験をしましたが、これから定期的にZOOMでやってみようと思います。いわゆるZOOM飲み会に台所の…

日本ガストロノミー協会は、これまで食業界を盛り上げてくれた料理人の方がをもっともっと応援したいと思っています。 これまでガストロノミー協会は料理人をキッチンにお呼びして料理を習ったり、料理やお酒を飲みながらコツを聞いたり…

先週、「柏原います！」をZOOMで開催。初めてのこと、課題解決には何度もやらないと始まらないですね。というわけで『お試し開催！』となりました。 そして「今回は料理を作るとか、作らないはなしでひたすら飲みましょう。」をテー…

先週、「柏原います！」をZOOMでやってみました。はじめてのホスト開催で至らぬところ多数でした。でも、こういうことって何度もやらないと始まらないですね。というわけで性懲りもなくもう一度、今夜やります。表参道キッチンに来て…

日本ガストロノミー協会としては初めての企画「ZOOMで柏原います！」を開催しました。 リアルに集まることがなかなかできない中で何かできないか？と模索・検討して緊急開催案内となりましたが、各地から１６名の方に参加いただきま…

これまで44回開催した「柏原います！」。前回は中止といたしましたが、このままではいつ再開できるかわからないので、ZOOMでやってみようと思います。いわゆるZOOM飲み会に台所の情景を加えて、みんなで作りながら楽しみましょ…