【開催報告】12/9（土）〈食材勉強シリーズ〉究極のハモンイベリコに触れよう
究極の「ハモンイベリコ」を求めてスペインに10年通い続け、新宿御苑前で生ハム専門店『イベリ家』も経営されている山田悠平さんに登場いただき、世界最高峰と言われる”ハモンイベリコ・デ・ベジョータ100%BIO”を堪能。 スペ…
スペイン
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2023年11月11日
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2022年10月3日
【開催報告】10/31（月）サンセバスチャンの地酒チャコリを片手に中島武料理で盛り上がろう！
美食の都・サンセバスチャンのあるスペインバスク州の地酒といえばチャコリ。微発砲の白もしくはロゼワイン。 今回は、日本ガストロノミー協会とチャコリを輸入する「チャコリチャコリ」を主宰し、美食倶楽部を展開する本間勇輝さんがタ…
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2019年5月4日
【開催報告】6/4(月)柏原います！ vol.27
料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人とつなぐハブのような場を目指して設立された当協会の名物企画「柏原います！」が6/4（月）に開催されました。 このところ変則開催が続いていましたが、久しぶりの本拠地赤坂のキッチンで…
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