美食の都・サンセバスチャンのあるスペインバスク州の地酒といえばチャコリ。微発砲の白もしくはロゼワイン。
今回は、日本ガストロノミー協会とチャコリを輸入する「チャコリチャコリ」を主宰し、美食倶楽部を展開する本間勇輝さんがタッグを組みました！
グラスから数十センチ上から注ぐ独自のスタイル『エスカンシア』で、参加者に楽しんでいただきました。

そして、チャコリに合わせる料理を作るのは際コーポレーションの中島武社長！
中島さんといえば中華のイメージですが、以前「ギーニョギーニョ」というスペインレストランも経営していただけに、スペインの雰囲気を加味した中島料理で表現して頂きました。
前日から準備に入り、当日は中島さんならではの豪快で繊細のパフォーマンスも堪能。