「ハナレ軽井沢」の楽しいイベント報告。 赤坂「渡なべ」の大将とスタッフの皆さんが、長野県の協力もいただき、信州食材を中心に素晴らしい料理に腕をふるってくれました。 信州サーモン、信州牛、天竜川の天然鮎、山菜、きのこから、…

6月1日のグランドオープンイベントにも来てもらった「赤坂 渡なべ」の渡邊雄二郎さんが、7月27日(土)、7月28日(日)の二日間、ハナレ軽井沢に再降臨、夜の部、昼の部で腕を振るってくれます。 http://www.fuj…

赤坂のキッチンに２０名以上のみなさんに参加頂きました。 柏原さんが先週の土曜日にサンセバスチャンから帰国したばかりで、現地のホットな情報で盛り上がったり、現地の土産もありました。 「ワンタンの皮パリパリ揚げとうなぎの稚魚…

毎回大勢の方々にご参加いただくようになった「柏原います！」。7月8日の会は総勢25人以上で盛り上がりました。 仕事帰りにスーパーで買い物をして、赤坂のキッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントで…

7月のハナレ軽井沢では、赤坂キッチンのイベントでもいつもご協力いただいている荒木町「御料理ほりうち」の堀内さやかさんをお迎えしして、14日(日)の夜、15日(月・祝)の昼に賑やかな宴を催したいと思います。当日は、軽井沢町…

7月のハナレ軽井沢では、赤坂キッチンのイベントでもいつもご協力いただいている荒木町「御料理ほりうち」の堀内さやかさんをお迎えしして、14日(日)の夜、15日(月・祝)の昼に賑やかな宴を催したいと思います。当日は、軽井沢町…

豊洲の海老専門の仲卸「佃林」、銀座「久保田」とガストロノミー協会が力を合わせて実践的な料理教室を行いました。 豊洲水産仲卸市場の活気と雰囲気を味わう貴重な体験をした後「佃林」の協賛で特別にお借りしていただいた市場の「調理…

豊洲の市場に実は料理教室が出来る「調理室」がありますが、それは市場関係者しか使えない、知る人ぞ知る場所です。今回は海老専門の仲卸「佃林」との協賛で特別に予約、佃林の海老を使って「銀座久保田」の野村総料理長に海老料理を教え…

参加の方が毎回増えている「柏原います！」。今回は25人ものみなさんに参加頂き、テーブルもキッチンも大盛況！ 「柏原います！」は、仕事帰りにスーパーで買い物をして、赤坂のキッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しも…

毎回大勢の方々にご参加いただくようになった「柏原います！」。仕事帰りにスーパーで買い物をして、赤坂のキッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントです。一回お休みしますが、今度は月曜に行います。開始…

出張インド料理ユニット「マサラワーラー」。画家の武田尋善さんとシタール音楽家の鹿島信治さんの２人組が登場。今回は、お二人のインド料理教室とたくさんのインド料理を囲んだ大宴会でした。 https://masalawala.…