去る11月9日(土)に、「第3回高級ブルガリアワインをフランス料理とともに楽しむ会」を開催しました。
今回提供されたブルガリアワインは、そのクォリティの高さに惚れ込んだ株式会社TAI&Companyの石田泰社長が独占輸入販売権を取得した38銘柄のうちの4本。
これに注目の若手フレンチシェフで、東京・世田谷でビストロ モデスト リュクスを営む岩本顕シェフがワインと最高のマリアージュが楽しめる料理5品とデザートの計6品を用意してくださいました。
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仲介業者を通さず輸入しているため、ネットショップや市中のワインショップではほぼ入手不可。しかし、実はブルガリアは4千年も前から古代トラキア人が醸造していた世界最古のワイン産出国なのだとか。ワインの生産量や23万トンでフランスの1/20、ブドウ畑はブルゴーニュとほぼ同じ面積だそうです。
そのほとんどがEU加盟国で消費されるため、日本に輸入されてるのは総生産量の3%のみ。大変貴重なものです。
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石田社長が用意した資料を見ながらブルガリアワインについて学ぶ参加者のみなさんの後ろ、キッチン内では岩本シェフが着々と準備を進めています。
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この日のメニューは、事前に4本のワインを飲んでから組み立てたという5品プラス、デザートとしてバスクチーズケーキ。
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ワインと料理、そして金融知識と盛りだくさんだった「第3回高級ブルガリアワインをフランス料理とともに楽しむ会」。次回開催は2020年春を予定しています。ぜひご注目ください。弊協会賛助会員のみなさまには、一般公募前にお知らせいたします。
会員募集に関しては以下のURLをご参照いただき、ぜひご登録をご検討ください(コンテンツ会員は無料です)。
http://japangastronomy.com/membership#section-about
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【ワインについてお問い合わせ】
株式会社TAI&Company
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TEL: 03-3721-7809 FAX: 03-3721-7809
Mail: tai@ozzio.jp
【ビストロ モデスト リュクス】
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〒154-0017 東京都世田谷区世田谷1-16-14エストIJ1階
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