大井町にあるバー「ガティート（Gatito）」はプレミアムテキーラを400種類以上揃える、都内でも有数のテキーラバー。実は店主の伊藤裕香さんと私（柏原）は以前、同じ会社の同じ部署で働いていた同窓でもあります。在籍中はバイ…

麻布台ヒルズの「ジャヌ東京」はアマングループの新しいホテル業態です。レストランも多く入っていますが、一番評判がいいのは中国料理「虎景軒（フージン）」です。それもそのはず、料理長は山口祐介さん。広尾の「中華香彩JASMIN…

チーズが好きな人は大勢いますよね。でも、チーズのことをよく分かっているという方はそんなに多くないのでは？ そこで今回はチーズを知りたい学びたいというアナタのために、チーズ専門店1986年創業『フェルミエ愛宕店』さんにお願…

チーズ好きは来てください!!チーズを知りたい学びたい～やぎ編～ チーズ好きは日本でかなりいると思います。 スーパーでもチーズコーナーはあるし、24時間コンビニにもチーズは数種ある。 我々が少し良いワインを家で飲むときは少…

みんなが大好きなカレー。 家庭で美味しいカレーを楽しむためにカレーの作り方をきちんと学ぼう！ スパイスのプロフェッショナル・シャンカール野口さんをお招きする２回目の「美味しいカレーの作り方」教室。 前回は「チキンカレー」…

美味しいカレーの作り方を知りたい。 自分で作ると適当にスパイス入れて作るからなんかバランス悪い 一度しっかり教えてもらいたいなと思っておりました。 そんな理由からスパイスのプロフェッショナル　シャンカール野口さん、食べ方…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。料理の腕前は一切問いません。豪華である必要もありません。 出来れば料理をお持ち込み…

格之進　肉おじさんによるハンバーグ勉強会 ～スペシャルな素材の牛肉と豚肉も食べちゃいます～ 熟成肉で有名な格之進　肉おじさんこと千葉さんの登場です! 知っているようで意外とわかっていない国民食のハンバーグ では、月間30…

今回、贅沢にも紹介制の銀座のBar「Bar 木挽町」でウィスキー勉強会を開催できました。 そもそもの今回の企画の発端はここのBarのウィスキーの品ぞろえ・マスターの知識、価格が非常に良いので「勉強会させてください!!」と…

ウィスキーが世界的に大人気 マッカラン18年が3万超え 山崎も超高級ウィスキーとなった ハイボールもみんな頼む 何気なく頼んでいるウィスキーですが、改めて勉強しませんか？ 第一回は本家本丸のスコッチ アイラ？スペサイド？…

究極の「ハモンイベリコ」を求めてスペインに10年通い続け、新宿御苑前で生ハム専門店『イベリ家』も経営されている山田悠平さんに登場いただき、世界最高峰と言われる”ハモンイベリコ・デ・ベジョータ100%BIO”を堪能。 スペ…

前回も大人気で原木が1本なくなりました!! 第二回もやります!! このハモンイベリコの生ハムを食べるといままでのイベリコ生ハムっていったい何だったんだろうと思います。 口溶け、香り、旨味が異次元なんです。1枚食べるだけで…