チーズ好きは日本でかなりいると思います。
スーパーでもチーズコーナーはあるし、24時間コンビニにもチーズは数種ある。
我々が少し良いワインを家で飲むときは少し良いチーズを求めてデパートや高級スーパーでチーズを探す。
しかし、私はよくわかりません。いつも買うとき困るので知っている物を買うだけ。
知識もブルーチーズには赤ワインかな?程度です。

というわけで個人的にチーズを買うなら一番信頼しているフェルミエさんに教えていただくこととなりました。

チーズ専門店 フェルミエ愛宕店は以前私がソムリエの資格を取るために通っていた学校の下にありチーズ専門店というものを初めて認識しました。
ワインを勉強すると勿論良いチーズも食べたくなる。その時買ったチーズは明らかにほかと違っておりました。

1986年創業のチーズ専門店 フェルミエから状態、熟成違い、種類などなどいろいろと勉強していきたいと思います。

今回のテーマは「やぎ」

やぎのチーズというと臭いイメージがありますが、こちらのは一切臭みがない。
どうしてないのか、、、どうなると臭いのか、、、、ソフト・ハード、熟成違いなど色々な角度で考察します。

この日に合わせて熟成で調整したチーズを是非体験してください。

＊当日の説明資料
大盛チーズプレート /チーズ料理とジャム、フルーツ、パンかクラッカー
ワイン数種をご用意します(約400ml)。
ノンアルコール希望は事前に連絡ください。
チーズに合うノンアルコール/お茶をご用意します。

◾️日時：4月6日（土）13時～
◾️料金：11,000円　peaixから購入よろしくお願いいたします
◾️募集人数 : 15名ほど
◾️場所：参宮橋キッチン（渋谷区代々木４丁目８－２）
万豚記のとなりになります。
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13050347/
参加希望の方は、下記FB【チーズを知りたい学びたい～やぎ編～】から参加ボタンを押した上でコメント欄にコメントの記載をお願いいたします。コメントの記載がない場合は、参加申し込み完了とはなりませんので、ご注意ください。
FB【チーズを知りたい学びたい〜やぎ編〜】
＊３日前以降のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。
＊当日、会場で機材などの破損が起きた場合、実費をご請求させていただきます。何卒、ご了承ください。