イタリア料理シェフと寿司職人の同姓同名コンビ「なかがわひろゆき’ず」ががっぷり教える料理自慢になれる異色の料理教室 & 実食会第2弾！
今回取り組んだ料理は『巻物！』寿司と肉の巻物の共演！
寿司職人の中川弘之さんからは、商売繁盛と節分を祝い、七福神にちなんで7種の具材を使った『恵方巻』を教えていただきました。
対するイタリアンシェフの中川浩行さんからは、イタリア・トスカーナ地方の伝統的郷土料理ボリュームタップリの『ポルケッタ』を習いました。お二人の教え方は、親切丁寧！ダジャレを交えた豊かな話術！みんなの笑顔が溢れる、楽しく美味しいスペシャルな料理教室です。2月には、3回シリーズ完結編が予定されています。お楽しみに！

左がイタリアンの中川シェフ、右が寿司の中川大将
『ポルケッタ』チーム（奥）と『恵方巻き』チームに分かれて講習スタートです
ポルケッタはこの大きな豚肩ロースを巻きます。左はサポートで入ってくれた、料理家の岩下志野さん。
香辛料についても
巻き方についても、詳しく教えてくれます

巻き上がったらオーブンへ
『恵方巻き』もスタート
具材は７種類。七福神に因んでいます。穴子、海老、玉子焼き、かんぴょう、椎茸、きゅうり、イクラ醤油漬け


中川大将はテーブルを回ってをサポート
『ポルケッタ』はオーブンで30分
その後10分蒸します
出来上がりました

自分で作った『恵方巻き』と『ポルケッタ』

できましたよ！さあ、いただきましょう！
こちらのみなさんも出来上がって「かんぱ〜い」

この後、お二人からプロフラムになかったプレゼントが！

中川シェフは「ローマのカルボナーラ」を！これだけで一つのイベントを組めるような濃い内容でした


中川大将は「アボガド巻き」を


最後は、なんと「カルボナーラ巻き」W中川のスペシャルコラボ！です

中川シェフ、中川大将、岩下さん「ありがとうございました」