日本ガストロノミー協会は、食業界を盛り上げてくれている料理人の方々を、もっともっと応援したいと思っています。 協会がオープンした2018年の1月以降、料理人の皆さんを私どものキッチンにお招きし、料理を習い、出来上がった料…

日本ガストロノミー協会は、料理人をキッチンにお呼びして料理を習ったり、料理やお酒を飲みながらコツを聞いたり、将来のことをうかがったりという時間を過ごしてきました。とても楽しい日々でした。 ただ、残念ながら新型コロナショッ…

【開催延期とさせていただきます】 コロナウイルスには万全を期して開催！ 70〜80年代の名曲を、マッキー牧元セレクトで聴きながら、その曲をダジャレにアレンジしたお寿司を食べる会を日本ガストロノミー協会で開催します。 握り…

開催延期 新型コロナウィルス感染症が日に日に拡大している状況を受け、来週24日（月）の「Live感満載！ラム肉一頭解体デモ＆ラムチョップの塊を上手に焼くコツ教えます」の開催延期を決定しました。ご来場を楽しみにしてくださっ…

マッキー牧元が考える日本一の豚肉『愛農ナチュラルポーク』を豚しゃぶで楽しんでいただいた、マッキー牧元スペシャルナイト！ マッキー牧元のナビゲートで豚とネギをひたすら食べて、愛農ナチュラルポークで豚しゃぶの真髄をただただ楽…

マッキー牧元スペシャル。 ぜひこの機会にこの豚の素晴らしさを堪能しましょう。 僕が考える日本一の豚肉、愛農ナチュラルポークで豚しゃぶやります。 ネギと豚だけのシンプルな豚しゃぶですが、間違いなく箸を持つ手が止まらなくなり…

マッキー牧元の人気企画「マッキー酒場」、5月1日＆2日に続いて、お盆のど真ん中、8月12日にハナレ軽井沢で開催します。 今回も何が出てくるかは当日のお楽しみですが、マッキーさんと仲良しのシェフの方も駆けつけてくれるかも知…

肉好きなら誰もがご存知の滋賀県にある精肉店「サカエヤ」店主の新保吉伸さんとマッキー牧元のしゃぶしゃぶ大会！ 今回の肉は、新保さんしか取り扱っていない「愛農ポーク」。私立の農業高校・愛農高校の生徒が手間ひまかけて育てている…

４月に大好評だった、肉好きなら誰もがご存知の滋賀県にある精肉店「サカエヤ」店主の新保吉伸さんとマッキー牧元の近江牛すき焼き大会。その日のうちに「また同じようなイベントやりたいよね」ということになり、今度は愛農ポークを使っ…

6月9日の語呂合わせで、六九（ロック）の70〜８０年代の名曲を、マッキー牧元セレクトで聴きながら、その曲をダジャレにアレンジしたお寿司を食べる１日限定の「ロック寿司」を開店しました。 握り手は御徒町「寿司処しゅん」の料理…

6月9日に六九（ロック）の70〜８０年代の名曲を、マッキー牧元セセレクトで聴きながら、その曲をダジャレにアレンジしたお寿司を食べる会を日本ガストロノミー協会で開催します。握り手は御徒町「寿司処しゅん」の料理長を長く務めた…

肉好きなら誰もがご存知の滋賀県にある精肉店「サカエヤ」。店主の新保吉伸さんによる肉の手当てが素晴らしいことで評判となっていますが、彼の本当にすごいところは注文が来るレストランのシェフをひとりひとり思い浮かべながら、シェフ…