〜キッコーマン・ワインアッサンブラージュ〜 キッコーマンのキッコーマンの新規ワインプロジェクト「WINE BLEND PALETTE 」のアッサンブラージュ・ワークショップを、ガストロノミー協会のために特別にセッティング…

「柏原います！」。記念の３０回目の開催となった今回も大勢のみなさんに集まっていただき、料理を作って、食べて、飲んで、話して、楽しい会になりました。 厨房も賑やかです。今回は、信州野菜がたくさん届いたので、それらをみなさん…

毎回大勢の方々にご参加いただくようになった「柏原います！」。7月22日の会も総勢25人以上で盛り上がりました。 仕事帰りにスーパーで買い物をして、赤坂のキッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベント…

マッキー牧元の人気企画「マッキー酒場」、5月1日＆2日に続いて、お盆のど真ん中、8月12日にハナレ軽井沢で開催します。 今回も何が出てくるかは当日のお楽しみですが、マッキーさんと仲良しのシェフの方も駆けつけてくれるかも知…

日本ガストロノミー協会 の主催の『最高の野菜ブランド「エビベジ」を食べ尽くす！ 海老原ファーム代表✖️太田シェフ』の会が開かれました。 知る人ぞ知る垂涎の野菜ブランド「エビベジ」。この野菜を某…

ありがとうございます。満席につき募集を締め切らせていただきます。 本当においしい野菜の味をご存知ですか？オーガニック野菜にこだわる人が増えてきました。 そんな取り組みの最先端、一口食べれば誰もがファンになるという海老原フ…

『食べたり買ったり作ったり　〜レストランガイド編集長の日常〜』更新   5月の食日記  

赤坂のキッチンに２０名以上のみなさんに参加頂きました。 柏原さんが先週の土曜日にサンセバスチャンから帰国したばかりで、現地のホットな情報で盛り上がったり、現地の土産もありました。 「ワンタンの皮パリパリ揚げとうなぎの稚魚…

毎回大勢の方々にご参加いただくようになった「柏原います！」。7月8日の会は総勢25人以上で盛り上がりました。 仕事帰りにスーパーで買い物をして、赤坂のキッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントで…

「鮨さいとう」の二番、橋場さんのお席を3席いただきました。 若くして齋藤さんの一番弟子となった橋場さん。その味を一緒に堪能しませんか。 ＊協会理事の大木淳夫が主催です。 ＊場所は「鮨さいとう」です。 7月20日（土）20…

7月のハナレ軽井沢では、赤坂キッチンのイベントでもいつもご協力いただいている荒木町「御料理ほりうち」の堀内さやかさんをお迎えしして、14日(日)の夜、15日(月・祝)の昼に賑やかな宴を催したいと思います。当日は、軽井沢町…

7月のハナレ軽井沢では、赤坂キッチンのイベントでもいつもご協力いただいている荒木町「御料理ほりうち」の堀内さやかさんをお迎えしして、14日(日)の夜、15日(月・祝)の昼に賑やかな宴を催したいと思います。当日は、軽井沢町…