「柏原います！」は、食を愛する人々が集まり、仕事帰りにスーパーで買い物をして、キッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントです。
緊急事態宣言解除を受け今月からイベントを再開しました。感染しないための衛生対策を最大限行うことが前提、いつもと違う制約もありましたが、みんなで美味しい料理を作って楽しみました。
今回は、西洋野菜とハーブを生産している「テラ・マードレ」の吉水社長が、いく種類もの珍しいエスニック・ハーブを千葉の大網の農園からわざわざ届けてくださいました。
この嬉しいプレゼントを料理にしてくれたのが、浅草と松戸のベトナム料理店「ビストロ オーセンティック」オーナーシェフの中塚雅之さんと森泉海麻美子さん。お二人は、昨年の11月にこのキッチンでベトナム料理を楽しむ会を開催していただいた、まさにハーブ使いの魔術師。幾つものハーブを「これはこうするのが一番！」と、次々と美味しく珍しい料理に変えてくださり、参加者から料理ができるたびに驚きの声が上がっていました。スペシャルハーブナイト！その料理の数々、写真で紹介しますね。
そして「青山最後と聞いたから」と駆けつけてくれたのが、赤坂の割烹「渡なべ」の大将と大塚さん。今回もいくつもの料理に腕をふるってくださいました。ありがとうございました。
「CHUMS KITCHEN STUDIO」の会は今回が最後となります。次回からは恵比寿に協会のキッチンがオープンします。開催が決まり次第お知らせしますので、どうぞお楽しみにお待ちください。

この夜は、何種類ものハーブのサラダを楽しませていただきました。

 

「オリジナルマラサダのキモズハワイ」佐々木さん、7月は、上野松坂屋、スカイツリー「ソラマチ」などに出店されるそうです。チェックしてくださいね。

 

「テラ・マードレ」は主にプロや料理人用のハーブを生産されてますが、一般の購入も出来るそうです。FBからご覧ください。
https://www.facebook.com/terramadre.japan/

それではみなさん、恵比寿でお会いしましょう。