【開催報告】4/26(金)【会員限定企画】 大木淳夫と行く『鮨ゆうき』
4月26日、広尾「鮨ゆうき」での貸し切り会員限定イベントも大いに盛り上がりました。 ミシュラン三ツ星「鮨水谷」で7年間修業をした林ノ内勇樹さんが、実家の関内「常盤鮨」を一流の鮨店に育て上げ、3月に東京に凱旋。 大きな話題…
2024年3月26日
4月26日、広尾「鮨ゆうき」での貸し切り会員限定イベントも大いに盛り上がりました。 ミシュラン三ツ星「鮨水谷」で7年間修業をした林ノ内勇樹さんが、実家の関内「常盤鮨」を一流の鮨店に育て上げ、3月に東京に凱旋。 大きな話題…
2024年3月25日
【満員御礼】締切させていただきました。 第五回を迎える「鮨シリーズ」、今回は「鮨ゆうき」の貸し切りです。 私が「食べログマガジン」で“2024年に〈ブレイクしそうな飲食店〉”として推薦した鮨店で、3月9日にオープンしたば…
2023年3月11日
4月21日、神楽坂「鮓家一(すしやはじめ)」でおこなわれた賛助会員限定イベントは、和やかに美味を愉しむ素敵な一夜となりました。 親方の古家誠人さんは56歳。グランドハイアット東京「六緑」の料理長を務めたのちに独立したので…
2023年3月11日
「鮨時成」「鮨まつうら」に続いての第三弾はこちら、神楽坂の「鮓家一(すしやはじめ)」です。 2021年に「新時代の江戸前鮨がわかる本」を出版した際、かの鮨評論の大家・早川光氏が「単純に好き嫌いだけで言ったら、今一番好きな…