協会の柏原会長が校長を務める「食の熱中小学校」。 東京での座学のほか、各地の食の現場を回るツアーを実施して日本の食の豊饒さを学んでいます。 参宮橋のキッチンでの集いは、”食べるだけじゃなくて、みんなで料理を作って楽しもう…

イタリア料理のシェフと寿司職人の大将がリレーして、真鯛の捌き方、盛り付け方、そして美味しくて間違いのないカルパッチョの作り方まで教えてくれました。 ”異色料理教室”と銘打ちましたが、全然至極真っ当で、本当にタメになる料理…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。料理の腕前は関係ありません、豪華である必要もなし！ぜひみんなに「あなたの料理」を作って…

10月の「柏原います！」も不規則で申し訳ありませんが、14日の祝日とさせてください。休日なので16時からとしますが、ゆるゆる始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。 料理に自信がなくても！豪華でなくても！全然OKなんです。 作りたかった料理、途中…

8月はお盆の真最中にもかかわらず、大勢の方が参加してくださり、ありがとうございました。9月の「柏原います！」も不規則で申し訳ありませんが、29日の日曜日とさせてください。休日なので16時からとしますが、ゆるゆる始めていま…

【イベント報告：お盆の東京で乾杯！還暦料理人が贈る夏の宴】 8月14日（水）、日本ガストロノミー協会参宮橋キッチンで「還暦料理人と乾杯パーティ」が開催されました。 お盆の東京で、ビアガーデン気分で集まろうというこのイベン…

ここのところ私が出張が多く、8月の「柏原います！」も不規則で申し訳ありませんが、11日とさせてください。お盆の真最中ではありますが、どこも混んでいるので東京でゆったりしている方もおおいのではなiかと思っています。祝日なの…

柏原います！、数を重ねて９０回となりました。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベントです。料理の腕前は一切問いません。豪華であ…

ここのところ私が出張が多く、7月の「柏原います！」も不規則で申し訳ありませんが、15日とさせてください。祝日なので16時からとしますが、ゆるゆる始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。 スペイン・サンセバスチャン…

ここのところ、週末開催が多かったのですが、私がこの月、出張が多く、5月の「柏原います！」は22日（水）とさせてください。平日なので18時からとしますが、ゆるゆる始めていますので、遅めでもご参加いただけますよ。北陸応援とは…

GW最後の６日、料理芸人・クック井上さんを招いて「餃子まみれの会」を開催。 クックさんのレクチャーと実演からスタート。キャベツの刻み方、こね方、皮の選び方、餡の量で、”同じレシピでもこんなに違う餃子になる”ということを実…