今回のイベントにはスペシャルな要素がふたつあります！ まずはおっくんこと奥野シェフがオーストラリア、ニュージーランド視察で学んだ低糖質やローカーボ、オーガニックなイタリア料理を披露！　粉から魚、肉にいたるまで健康で美味し…

2019年1月27日に開催された前回に続き、当協会赤坂キッチンに新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店The Open Book（オープンブック）の田中開さんとESqUISSE（エスキス）スーシェフの信太竜馬さんによる…

新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店OpenBook田中開＆ESqUISSEスーシェフ信太竜馬プレゼンツの一日だけのビストロオープンのお知らせです！ こんにちは。日本一のレモンサワー専門店を謳う新宿ゴールデン街オープ…

毎月第１、第３月曜日を開催日にしていましたが、このところ変則的です。にもかかわらず、22回目の「柏原います！」は大変盛り上がりました。 最初はこじんまりと、初めましての挨拶から始まりましたが、どんどん参加の方が増えて… …

2019年2月24日（日）、ホテルニューオータニのトップシェフ、太田高広シェフによる「本当に旨いサンドウィッチとオムレツで乾杯！」の会を開催しました。 サンドウィッチという料理は実は大変に奥の深いものですが、具材をパンで…

ホテルニューオータニでレストランと宴会両部門のトップを務め、年末の日テレ特番『世界一受けたい授業』に出演した太田高広シェフとともに、「本当に旨いサンドウイッチとオムレツ」を中心にした料理を作ってワインで乾杯しましょう！ …

募集開始からすぐに満席になった餃子の会。業界の内外で有名な際コーポレーションの中島武社長と一緒に餃子を作り、特製麻婆豆腐にその他スペシャリテが楽しめるとあって、会場に到着した参加者の皆さんからは並々ならぬ意気込みを感じま…

いまさら説明の必要もない際コーポレーションの中島武社長。日本ガストロノミー協会の移転記念パーティでも、特製麻婆豆腐をふるまってくださいました。その中島社長から、皮から手作りする餃子と麻婆豆腐を教わり、その餃子でパーティを…

建国記念日で祝日の2/11に、中華焼物教室第２弾！「中国料理焼物一筋の名シェフに焼鴨、クリスピーチキン、特製醤を習い、そのあと焼物三昧で宴会だあ！」が開催されました。 教えてくださったのは、福臨門、楽記などで焼物シェフと…

昨夜は『ふーみんママの身体に優しい家庭料理』 みなさんご存知の『ふーみん』のママの会ということで、満員御礼の大盛況！ママに料理を教わり、ママの料理をいただきました。最後はママにもテーブルを囲んでいただき、話も弾んだ楽しい…

青山「ふーみん」といえば、近くにお勤めのかたには美味しいランチの店として有名ですし、昔からの食いしん坊には、葱ワンタン、納豆チャーハン、たらこ豆腐がうまい家庭中華料理店として知られています。私もずいぶんお世話になりました…

去る1/27（日）、赤坂キッチンにて、レストラン・エスキスのスーシェフ信太竜馬さんによる“皿を通じて日本の旬を伝える”食事会が開催されました。 信太シェフは、トロアグロ （ロアンヌ ）、ロオジエ（銀座）、オテル　ド　クリ…