毎回大勢の方々にご参加いただくようになった「柏原います！」。仕事帰りにスーパーで買い物をして、赤坂のキッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントです。ここ数回、変則的でしたが、今度は月曜に行います…

日本ガストロノミー協会では、昨年10月から稼働している赤坂キッチンに加えて、北陸新幹線軽井沢駅北口を出て徒歩3分の場所に軽井沢キッチン「ハナレ軽井沢」を開設しました。ゴールデンウィーク期間中にもプレオープンイベントを開催…

日本ガストロノミー協会代表理事の柏原が主催する「柏原います！」は、通常は月曜日開催ですが、今回は5/26（日）に赤坂キッチンで開催されました。 開催も26回目を迎え、料理好きなら誰でも歓迎というこの会、初参加の方がいる中…

過去に25回開催された「柏原います！」。毎回20人を超える方々にご参加いただくようになりました。ありがとうございます。ここ2回ほど特別編を行ったので、今回は通常スタイルで。ただし、月曜ではなく日曜に行います、なので開始を…

「柏原います！」も毎回20人を超える方々にご参加いただくようになりました。ありがとうございます。今回は月曜ではなく日曜に行います、なので開始を1時間早めて18時からとさせていただきます。料理好きならどなたでも参加できます…

5月16日にスペシャルゲストを迎えた「柏原います！番外編」を行います。 カリフォルニアワイン「ハイド・ヴィンヤード」2代目オーナー（初代はラリー・ハイド氏）のクリストファー・ハイド氏をお迎えしての特別なイベントです。カリ…

去る5/16（木）、カリフォルニアワイン「ハイド・ヴィンヤード」2代目オーナー、クリストファー・ハイド夫妻をスペシャルゲストに迎え、当協会会長柏原主催「柏原います！番外編」が開催されました。 場所もいつもの協会赤坂キッチ…

ここのところ曜日が変則的になっていましたが、24回目の「柏原います！」は通常通り月曜日に開催します。前回は祝日に行い、多くの方に集まっていただきました。が、もともと月曜は週始めであまり会食が入らないため、みなさんも参加し…

新年号「令和」がまさに発表されたその日、日本ガストロノミー協会の赤坂キッチンでは、ふたりの「中川ひろゆき」シェフを迎えての「寿司 vs イタリアン　どっちの料理ショー」が開催され大いに盛り上がりました。 ふたりとは、寿司…

同姓同名の二人のシェフを迎えて贈るのは、エイプリールフール当日のどっちの料理ショー。 ひとりは寿司職人の中川弘之さん、もうひとりはイタリアンシェフの中川浩行さん。 同じ食材を寿司とイタリアンに調理してたくさん食べていただ…

香港沿岸で漁を営み、船上で生活する「水上生活者」が食べていたスパイシーな味が特徴の「避風塘料理」が名物。香港に本店をもち、門外不出のスパイシー調味料が自慢の「喜記（ヘイゲイ）」銀座店でスパイス料理を習って、ブランチを楽し…

日本ガストロノミー協会の人気企画「柏原います！」軽井沢特別ヴァージョンを行います！ 「柏原います！」は食を愛する人たちがガストロノミー協会赤坂キッチンにあつまり、作ったり飲んだりしながら交友を深めるイベント。今回は軽井沢…