過去に25回開催された「柏原います！」。毎回20人を超える方々にご参加いただくようになりました。ありがとうございます。ここ2回ほど特別編を行ったので、今回は通常スタイルで。ただし、月曜ではなく日曜に行います、なので開始を…

「柏原います！」も毎回20人を超える方々にご参加いただくようになりました。ありがとうございます。今回は月曜ではなく日曜に行います、なので開始を1時間早めて18時からとさせていただきます。料理好きならどなたでも参加できます…

5月16日にスペシャルゲストを迎えた「柏原います！番外編」を行います。 カリフォルニアワイン「ハイド・ヴィンヤード」2代目オーナー（初代はラリー・ハイド氏）のクリストファー・ハイド氏をお迎えしての特別なイベントです。カリ…

去る5/16（木）、カリフォルニアワイン「ハイド・ヴィンヤード」2代目オーナー、クリストファー・ハイド夫妻をスペシャルゲストに迎え、当協会会長柏原主催「柏原います！番外編」が開催されました。 場所もいつもの協会赤坂キッチ…

ここのところ曜日が変則的になっていましたが、24回目の「柏原います！」は通常通り月曜日に開催します。前回は祝日に行い、多くの方に集まっていただきました。が、もともと月曜は週始めであまり会食が入らないため、みなさんも参加し…

新年号「令和」がまさに発表されたその日、日本ガストロノミー協会の赤坂キッチンでは、ふたりの「中川ひろゆき」シェフを迎えての「寿司 vs イタリアン　どっちの料理ショー」が開催され大いに盛り上がりました。 ふたりとは、寿司…

同姓同名の二人のシェフを迎えて贈るのは、エイプリールフール当日のどっちの料理ショー。 ひとりは寿司職人の中川弘之さん、もうひとりはイタリアンシェフの中川浩行さん。 同じ食材を寿司とイタリアンに調理してたくさん食べていただ…

香港沿岸で漁を営み、船上で生活する「水上生活者」が食べていたスパイシーな味が特徴の「避風塘料理」が名物。香港に本店をもち、門外不出のスパイシー調味料が自慢の「喜記（ヘイゲイ）」銀座店でスパイス料理を習って、ブランチを楽し…

日本ガストロノミー協会の人気企画「柏原います！」軽井沢特別ヴァージョンを行います！ 「柏原います！」は食を愛する人たちがガストロノミー協会赤坂キッチンにあつまり、作ったり飲んだりしながら交友を深めるイベント。今回は軽井沢…

日本ガストロノミー協会では、昨年10月より赤坂「榮林」地下1階の赤坂キッチンに活動拠点を置いていますが、2019年5月から、北陸新幹線軽井沢駅北口を出て徒歩3分の場所に新たに軽井沢キッチン「ハナレ軽井沢」を開設します。こ…

和菓子を作ってみませんか？ 美味しい料理を食べたあとは甘いデザートを食べたくなるのは人間の摂理というもの。 和食のあとはもちろん、美味しい和菓子です。 でも、和菓子はつい既製品で済ませてしまっていませんか。 それはもった…

ここのところ変則的ですいません！23回目の「柏原います！」をは普段の月曜日ではなく、祝日の21日に開催します。22回目が大盛況だったため、月内にもう一度やりたいなあと思ったのと、祝日なら来られるかたがいるかもしれないと考…