去る3月17日(日）に、青山にある某IT企業の秘密キッチンにて、直前のオセアニア視察旅行でローカーボ、オーガニックを学んできたラ・ブリアンツァの奥野義幸シェフが30人のゲストのために腕をふるいました。 当日は、株式会社T…

今回のイベントにはスペシャルな要素がふたつあります！ まずはおっくんこと奥野シェフがオーストラリア、ニュージーランド視察で学んだ低糖質やローカーボ、オーガニックなイタリア料理を披露！　粉から魚、肉にいたるまで健康で美味し…

2019年1月27日に開催された前回に続き、当協会赤坂キッチンに新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店The Open Book（オープンブック）の田中開さんとESqUISSE（エスキス）スーシェフの信太竜馬さんによる…

新宿ゴールデン街にあるレモンサワー専門店OpenBook田中開＆ESqUISSEスーシェフ信太竜馬プレゼンツの一日だけのビストロオープンのお知らせです！ こんにちは。日本一のレモンサワー専門店を謳う新宿ゴールデン街オープ…

毎月第１、第３月曜日を開催日にしていましたが、このところ変則的です。にもかかわらず、22回目の「柏原います！」は大変盛り上がりました。 最初はこじんまりと、初めましての挨拶から始まりましたが、どんどん参加の方が増えて… …

22回目の「柏原います！」を開催します。21回目は10人以上集まり、大盛況でした。 いつもは月曜ですが、今回は都合により火曜日の開催となります。すいません。 どなたでも参加できますので、みんなで楽しみましょう。 日本ガス…

去る2月18日（月）、当協会の柏原会長による「柏原います！」が開催されました。 「柏原います！」は、料理を作りたい人、食べたい人、飲みたい人、仲間づくりをしたい人などが集まって楽しむ会。一般の方だけでなく、月曜日定休のプ…

21回目の「柏原います！」を開催します。どなたでも参加できますので、みんなで楽しみましょう。 日本ガストロノミー協会は料理を作りたい人、食べたい人、食材を作る人をつなぐハブのような役割でありたいと思っています。 で、今回…

募集開始からすぐに満席になった餃子の会。業界の内外で有名な際コーポレーションの中島武社長と一緒に餃子を作り、特製麻婆豆腐にその他スペシャリテが楽しめるとあって、会場に到着した参加者の皆さんからは並々ならぬ意気込みを感じま…

いまさら説明の必要もない際コーポレーションの中島武社長。日本ガストロノミー協会の移転記念パーティでも、特製麻婆豆腐をふるまってくださいました。その中島社長から、皮から手作りする餃子と麻婆豆腐を教わり、その餃子でパーティを…

建国記念日で祝日の2/11に、中華焼物教室第２弾！「中国料理焼物一筋の名シェフに焼鴨、クリスピーチキン、特製醤を習い、そのあと焼物三昧で宴会だあ！」が開催されました。 教えてくださったのは、福臨門、楽記などで焼物シェフと…

昨年、チャーシュー作りで大好評をいただいた焼物教室の第２弾です！ 福臨門、楽記などで焼物シェフとして腕をふるってきた名田定広さん。ここ数年は全国を行脚し、多くの中国料理店に焼物の指導を行ってきました。 その名田さんに今度…