サンセバスチャンに１００年前から続く、みんなで料理を作って、みんなで食べて楽しむ「美食倶楽部」を日本でスタートさせた「日本ガストロノミー協会」の新しいイベントは吉祥寺「肉山」オーナー、光山英明さんとのコラボ！　光山さんが…

日本料理ひと筋の女性板前、堀内さやかさんに簡単な酒肴を習い、プラスいくつかの料理と一緒に日曜のブランチを過ごそうというイベントです。 作る予定の酒肴は、イカの塩辛、鶏のもつ煮、鯛茶漬けのづけタレ（食材の調達状況により、変…

寒さが厳しくなって、お鍋が恋しくなるこの季節、『GQ』にあんこう鍋の記事を書きました。 私が一番好きな“イット鍋”──柏原光太郎（日本ガストロノミー協会会長）が激推しするあんこう鍋！