日本酒と美味しい料理がコラボするイベント『Sazaki』 協会理事で酒匠の資格を持つ佐藤がとっておきの日本酒を準備。冷酒の段取りとつきっきりでお燗の番をしました。 理事の松崎が季節の素材を厳選して日本酒に合う料理をご用意…

やっとSazakiが開催できます ガストロノミー協会　お酒のイベント もう冬になってしまいました 冬といえばお燗とおでん・・・ 今回特別に松崎さんにおでんも用意していただきます 他にも季節の食材の料理がいっぱい お酒は過…

中華郷土料理研究、明・清朝時代のレシピ復活、上海植民地時代の料理など多彩な引き出しを持つ人気料理研究家・ジョアン先生によるレシピ公開と食事会を開催しました。 当日教えていただいたレシピ・・・ １，上海牛肉煎包（牛肉のまん…

中華郷土料理研究、明・清朝時代のレシピ復活、上海植民地時代の料理など多彩な引き出しを持つ人気料理研究家ジョアン先生によるレシピ公開と食事会をご用意 綺麗な盛り付けで繊細な味わい、しかも健康になる料理 当日はお酒だけでなく…

日本ガストロノミー協会では、食の魅力がたっぷり詰まったメールマガジンを毎週日曜日２０時に発行しています。 食を愛してやまない協会の理事が、 ・飲食業界の最新注目ニュース ・新店情報 ・理事が食べ歩いた日本全国の美味しい店…

三井物産は世界遺産にもなっている西オーストラリア州シャークベイに５０年も前から塩田を持ち、天日塩「シャークベイソルト」を作っています。業務用がほとんどでしたが、非常に丁寧な製法であまりに美味しいので一般消費者への販売も開…

三井物産は世界遺産にもなっている西オーストラリア州シャークベイに塩田を持ち、天日塩「シャークベイソルト」を作っています。これまでは業務用がほとんどでしたが、非常に丁寧な製法であまりに美味しいので一般消費者への販売も開始し…

錦糸町で「ティッチャイタイフード」を主宰しているタイ料理研究家の長澤恵さんは、タイに留学して料理を習い、調味料も自分で作る日本では数少ない本格的なタイ料理研究家のおひとり。 今回は、その長澤さんに美味しいカオマンガイ（タ…

錦糸町で「ティッチャイタイフード」を主宰しているタイ料理研究家の長澤恵さんは、タイに留学して料理を習い、調味料も自分で作る日本では数少ない本格的なタイ料理研究家のひとりです。その長澤さんにポピュラーなタイ料理、カオマンガ…

あなたは伝説の始まりの目撃者になる⁉︎ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 異才の料理人・児玉智也が奏でる交響”食”と、 新進気鋭のインポーターKeppa…

あなたは伝説の始まりの目撃者になる⁉︎ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 異才の料理人・児玉智也が奏でる交響”食”と、 新進気鋭のインポーターKeppa…

あなたは伝説の始まりの目撃者になる⁉︎ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 異才の料理人・児玉智也が奏でる交響”食”と、 新進気鋭のインポーターKeppa…