一流シェフがガチで対決する伝説の料理番組「料理の鉄人」で80％を超える勝率を誇り、「ムッシュ」の愛称で親しまれた坂井宏行シェフ。
渋谷「ラ・ロシェル」のオーナーシェフとしても知られるムッシュが参宮橋のキッチンに初登場！
参加者の目の前で、当日の、前菜、魚、肉をデモンストレーション！
巧みな話術も交えるムッシュの華麗なステージを堪能いただきました。
①オードブル
アスパラガスのシャルロット キャビアを添えて（海老と蟹のタルタル、ラディッシュ）
～いわずと知れた坂井のスペシャリテ、シャルロットを盛り付けます。豪華にキャビアを添えて～
②魚料理
真鯛のポワレ 春菊ソース 春キャベツを添えて
～ 皮はパリパリ、身はふっくらと焼き上げます。緑色のキレイな春色ソースでお楽しみください～
③肉料理
黒毛和牛の低温調理仕立て 竹の皮包み
～ 黒毛和牛を低温でじっくりと火を入れた後、竹の皮で包み、更に焼き上げます。芳醇な香りが食欲をそそります～
④デザート（講習会は無し）
フジリンゴのマルトラーナ
～マルトラーナとはお祝い事などの祭事で食されるフルーツの形をしたお菓子のこと、これをアレンジして、デザートにしました～
ムッシュの華麗で楽しいステージをご覧ください。
