春は、新酒を始め、にごり、スパークリングが出回り始め、日本酒ファンにはたまらない季節。
そして野菜・山菜・貝など魅力的な料理の素材が豊富になる時。

そこで今回は、春の厳選日本酒と旬の素材で「おいしく飲んで健康！」をテーマに、弊会理事の・佐藤が春の日本酒を厳選、料理は同じく理事で栄養学博士の松崎が担当して、みなさんに春を楽満喫いただきました^_^

土田酒造の『柚子酒』を食前酒にセレクトしてみな様をお迎え。
当日の料理とペアリングの日本酒は、
＊starter・・・
・ごぼうののブルーテ
・前菜の盛り合わせ
牡蠣のオイル漬け
ホタルイカと青ネギの和え物
ミニトマトと金柑の甘酢の和え物
海老入りしんじょう
ペアリングは『喜久泉』の吟冠　吟冠醸造
＊fish・・・
・かんぱちのハーブサラダ
『写楽』の純米吟醸
＊vegetable
・フォアグラ大根
『菊姫』山廃純米　生原酒　無濾過
＊meat・・・
・鴨肉団子の小鍋
徳島、那賀酒造の『旭若松』純米を燗酒で
＊穴子とそら豆のごはん
＊dessert
・アイスクリーム　いちごマリネ
日本酒をベースにしたチョコレートリキュール『来福』