32回目の今回は祝日の開催でしたが、大勢の方に参加いただき、みなさん料理を作ってくれたり、お酒を持参してくれたり、話も盛り上がり楽しい会になりました。 今回は、赤坂「渡なべ」の大将、食作家で「恵比寿そのやま」を経営する園…

これまで一番町および赤坂で30回開催してきました「柏原います！」。31回目からは表参道のCHUMS KITCHEN STUDIOに場所を移し、2回目は祝日開催です！ 毎回大勢の方々にご参加いただくようになった「柏原います…

料理を作って味わうことを中心に食の楽しみを提案する「日本ガストロノミー協会」が本拠地を青山表参道アウトドアメーカーの「ＣＨＵＭＳ」が新しく作ったキッチンスタジオに移したのを記念して、今回は際コーポレーションの中島社長にご…

料理を作って味わうことを中心に食の楽しみを提案する「日本ガストロノミー協会」がこの９月から、本拠地を青山表参道に移します！ 場所は表参道駅から歩いて５分ほどのビルの２階。アウトドアメーカーの「ＣＨＵＭＳ」が新しく作ったキ…

今回から、青山の『CHUMS』の新キッチンで開催になりました。 初めての会場に、参加のみなさんはいろんなところを撮影されたり、「あれが凄い！ここはいいよね」と、料理の前から盛り上がってました。 そんな前振りがひと段落する…

これまで一番町および赤坂で30回開催してきました「柏原います！」。31回目からは表参道のCHUMS KITCHEN STUDIOに場所を移します。出来たばかりのキッチンスタジオです！ 毎回大勢の方々にご参加いただくように…

赤坂キッチン最後となった今回は、赤坂「津やま」の会でした。 小泉元総理が常連で現役時代の首相動静には常に「津やま」の名前があり、鯛茶漬けがお気に入り。誰もが認める敷居が高い高級店ですが、今月は内装工事でお休みとのことで、…

皆さん、今回は赤坂「津やま」ですよ！　世の中では割烹といえば「京味」系が幅を利かせていますが、日本料理を長年食べてきたかたがたには勝るとも劣らぬ高級割烹だとわかっていただけるはず。小泉元総理が常連で現役時代の首相動静には…

ロンドンのカレー料理店で修行、今年根津にTOKYO MIX CURRYをオープンした軽井沢在住のカレー研究家、渡辺雅之さんによる宴です。 https://tokyomixcurry.com/ 渡辺さんこだわりの柑橘類とス…

当日は、キッコーマンさんにガストロノミー協会のために特別にセッティングして頂いた、キッコーマンの新規ワインプロジェクト「WINE BLEND PALETTE 」のアッサンブラージュ・ワークショップと、9月から稼働する青山…

〜キッコーマン・ワインアッサンブラージュ〜 キッコーマンのキッコーマンの新規ワインプロジェクト「WINE BLEND PALETTE 」のアッサンブラージュ・ワークショップを、ガストロノミー協会のために特別にセッティング…

「柏原います！」。記念の３０回目の開催となった今回も大勢のみなさんに集まっていただき、料理を作って、食べて、飲んで、話して、楽しい会になりました。 厨房も賑やかです。今回は、信州野菜がたくさん届いたので、それらをみなさん…