今回のSAZAKIは、少し蒸し始めた季節に”爽やかに涼みたい”をテーマに日本酒とお料理をご用意しました。 酒は佐藤がこの季節にこそ味わいたかったという、かなりマニアックなラインナップを準備。 個性豊かな酒をいろいろな味わ…

SAZAKI 酒匠×料理人 ～初夏　爽やかに涼む日本酒と料理～ 梅雨前の一番過ごしやすい季節がやってきました。そこで、今回は”爽やかに涼みたい”をテーマに日本酒とお料理をご用意いたします。 お酒は、佐藤が厳選中～アイディ…

賛助会員限定のイベント第一回、『柏原光太郎の大好きな岡村光晃シェフの新店「ピアットミツ」に行きましょう！』は5月24日にカウンターを8名で貸し切って行われました。 場所は、麻布十番の名店「ケ・パッキア」の料理長を務め、一…

日本ガストロノミー協会では賛助会員限定で、５月から定期的にマッキー牧元、大木淳夫らの理事とっておきの飲食店を一緒に訪れる会を行います。 第一弾は協会代表の柏原が、大好きな岡村光晃シェフの新店をいち早く訪れるイベントを行い…

スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、参加の方には食材かお酒を持ち寄っていただき、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽しもうというイベント。 数えて６５回目の今回は日曜日のブランチ開…

かなり日常に戻ってきましたが、念のため、今回もブランチで行います。コロナに気を付けながら楽しみましょう。 スペイン・サンセバスチャンにある「美食倶楽部」にならって、食いしん坊がみんなで料理をして、それを分け合いながら楽し…

前回のイベントでも好評を博した異才の料理人・児玉智也シェフとKeppagleの小山さんの自然派ワインとのマリアージュの会再び❗️ 今回は、さらにこの秋に渡仏される西麻布「マルゴット・エ・バッチ…

　児玉シェフの皿の特徴の一つは、モダンノルディックをベースとした初めて耳にするような素材、貯蔵や発酵した植物・果実などを用いること。そして一皿にこれらの要素を数多く使うにも関わらず、見事に調和し、食べたことがない料理だけ…

昨年も大好評！だった松井香保里さんプロデュースの「春の富山会（富山の春の美味しい魅力満喫！）」イベントは、今年も大好評でした！ 富山県の中で最もほたるいかが美味しい、と言われている滑川でほたるいか一筋、１００年以上の歴史…

昨年も大好評！だった松井香保里さんプロデュースのイベントを再び開催いたします。 富山県の中で最もほたるいかが美味しい、と言われている滑川から、旬の盛りのほたるいかを直送。生と加熱で２種類の美味しさを堪能していただきます。…

札幌「beija Flor」下関「レストラン高津」が初のコラボ！ 『北の風神と南の雷神が都を嵐（荒らし）に伺います！』をテーマに、新進気鋭のローカルガストロノミー注目店による夢の饗宴です。 札幌でいま、一番注目されている…

「ラ・ビスボッチャ（ LA BISBOCCIA）　米澤文雄シェフ フェア」に賛助会員のみな様とご一緒しました。 イタリアに来たかのような素晴らしい雰囲気の店内。 米澤さんのプロデュース、店内の熱気もすごいんです! ワゴン…