理事のマッキー牧元が参宮橋キッチンで腕を振るう『休日の極上ブランチの会』が始まりました。 マッキー自慢の手作りドレッシングでいただく新鮮サラダ、ホテルライクな濃厚スクランブルエッグ、メツゲライクスダのBBQソーセージなど…

日本ガストロノミー協会は、オンライン料理教室を開催しました。 某米系大手金融機関からの依頼です。リモートワークが続く中、「家庭料理のバリエーションを増やしたい」という従業員の声に、金融機関の「女性のリーダーシップ委員会」…

【延期とさせていただきます】 東新宿の人気インド料理店「サンラサー」店主のMariko Lilaさんによる、新型コロナに負けない免疫力をつけるインド家庭料理教室を緊急開催します！会費は講習費、食事会込みでお酒を飲む方は8…

【開催延期とさせていただきます】 新型コロナウィルスがかまびすしい日々ですが、今回のイベントは外食産業を応援する意味もあって、衛生管理を万全にしたうえで開催いたします。ただし、体調が悪くなったかたは直前でもごキャンセルく…

昨年12月23日に発売された「The Burn」米澤文雄シェフの『ヴィーガン・レシピ』（柴田書店）は早くも重版がかかりました！ 米澤シェフは豪快なステーキのイメージもありますが、実は野菜料理が大好き。 主催の綛谷理事もシ…

新型コロナウィルスがかまびすしい日々ですが、米澤シェフとも話し合い、衛生管理を万全にしたうえでイベントは開催いたします。ただし、体調が悪くなったかたは直前でもごキャンセルください。なお、シェフからは「免疫力を上がる、栄養…

開催延期 新型コロナウィルス感染症が日に日に拡大している状況を受け、来週24日（月）の「Live感満載！ラム肉一頭解体デモ＆ラムチョップの塊を上手に焼くコツ教えます」の開催延期を決定しました。ご来場を楽しみにしてくださっ…

「柏原います！」は、食を愛する人々が集まり、仕事帰りにスーパーで買い物をして、キッチンで料理を作って、みんなで食べて、飲んで楽しもうというイベントです。 この会は、一般のみなさんにもどんどんキッチンに立っていただくのが趣…

★ありがとうございます、満員となりました★ 「柏原います！」vol. 41は、福島県との特別コラボ企画！ 震災や昨年の台風19号の被害にも負けずにがんばる福島県の農家さん、漁師さんたちを応援すべく「みんなで作って宴会だあ…

広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などのJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんは昨年夏にグループを退任し、新たな舞台・上海に渡られました。自他ともに認める山口ファンの柏原さんが山口さん…

広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などのJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんは昨年夏にグループを退任し、今年一月から新たなる展開を目指して上海に渡りました。自他ともに認める山口ファン…

和菓子を作ってみませんか？ 美味しい料理を食べたあとは甘いデザートを食べたくなるのは人間の摂理というもの。 和食のあとはもちろん、美味しい和菓子です。 でも、和菓子はつい既製品で済ませてしまっていませんか。 それはもった…