★ありがとうございます、満員となりました★ 「柏原います！」vol. 41は、福島県との特別コラボ企画！ 震災や昨年の台風19号の被害にも負けずにがんばる福島県の農家さん、漁師さんたちを応援すべく「みんなで作って宴会だあ…

広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などのJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんは昨年夏にグループを退任し、新たな舞台・上海に渡られました。自他ともに認める山口ファンの柏原さんが山口さん…

広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などのJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんは昨年夏にグループを退任し、今年一月から新たなる展開を目指して上海に渡りました。自他ともに認める山口ファン…

和菓子を作ってみませんか？ 美味しい料理を食べたあとは甘いデザートを食べたくなるのは人間の摂理というもの。 和食のあとはもちろん、美味しい和菓子です。 でも、和菓子はつい既製品で済ませてしまっていませんか。 それはもった…

マッキー牧元が考える日本一の豚肉『愛農ナチュラルポーク』を豚しゃぶで楽しんでいただいた、マッキー牧元スペシャルナイト！ マッキー牧元のナビゲートで豚とネギをひたすら食べて、愛農ナチュラルポークで豚しゃぶの真髄をただただ楽…

広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などのJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんはこの夏にグループを退任し、来年一月から中国で新たなる展開を目指します。自他ともに認める山口ファンの私にと…

広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などのJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんはこの夏にグループを退任し、来年一月から中国で新たなる展開を目指します。自他ともに認める山口ファンの私にと…

日本最古の地下街「浅草地下街」から本格ベトナム料理・ビストロオーセンティックが、チャムス・青山キッチンに初登場！ オーナーシェフの中塚雅之さんと森泉海麻美子さんのお二人はベトナム料理を作るようになって20年になるそうです…

日本最古の地下街「浅草地下街」から本格ベトナム料理・ビストロオーセンティックが11月30日（土）、青山のチャムスキッチンに登場です。 いまやベトナムは女子旅で大人気ですが、「首都ってホーチミン？」「フォーとか生春巻き以外…

青山「ふーみん」のママには何度もご登場いただき、毎回大好評をいただいています。今回はママから「チマキ」を習って、ママの料理を一緒に食べて、飲んで、コツまでお聞きするという、何とも盛りだくさんの楽しい会でした。 いつも笑顔…

35回目となる「柏原います！」は、３連休最終日の11月4日（月）に行われました。文化の日の振替休日ということで、いつもより1時間早い18時開催。今回は初参加の方、お久しぶりの方、毎度おなじみ！の方などで大賑わい、なんと2…

今回は、雲南・湖南・台南という中華圏南方3地域を合わせた料理の店、荒木町の「南三（みなみ）」水岡孝和さんに登場いただきました。予約の取れない人気店の会には３０人以上のお客様がお見えになり、スパイス、ハーブ、発酵をテーマに…