【ガストロノミー協会会員以外の方もご参加いただけます】
あっという間に春ですね！
春と言えば、山菜です♪
今回は、都内有名店にも山菜を卸している
凄腕山菜ハンター女子にお願いして
イベント日程に合わせて山に入っていただきます。
新鮮な天然ものの味の濃い山菜は、本当に美味しいです！
理事の松﨑が山菜料理をご用意します。
強い味わいの山菜に合うのは、なんと言ってもジビエです。
岡山のジビエを使って、ジビエ姫こと、中川妙子さんにお願いします。
（メニュー）
ジビエの前菜（鹿レバーとワラビのたたき、鹿モモ低温調理と蕗味噌、鹿ハツ）
山菜天ぷら
山菜の酢味噌和え
イノシシの牡蠣フライ
鹿ロースのロースト
猪鹿ラーメン
ウコギごはん
デザート
※メニューは予定です。変更になる場合があります。
松﨑的には、猪鹿ラーメンとウコギごはんの究極のラーメンライスはぜひとも食べていただきたい！！
濃厚なジビエラーメンに香りと苦みが、絶品のウコギごはんがとっても合う～！！
お料理に合わせて、飲み物は日本酒をメインにご用意します。
春を感じる山菜とジビエをぜひ味わいにいらしてください。
■５月１０日（日）１３時～
■費用：15000円（税込み）
お申込みは、peatixからお願いいたします。
https://peatix.com/event/4939346/view
■定員：12名
■場所
参宮橋キッチン
（渋谷区代々木4丁目8-2／万豚記となり）
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13050347/
＊プレミアム会員の方は、割引コードをご利用ください。
※開催3日前以降のキャンセルはキャンセル料を頂戴します
※当日、機材等の破損があった場合は実費請求となります
あらかじめご了承ください