今回のSAZAKIは、少し蒸し始めた季節に”爽やかに涼みたい”をテーマに日本酒とお料理をご用意しました。 酒は佐藤がこの季節にこそ味わいたかったという、かなりマニアックなラインナップを準備。 個性豊かな酒をいろいろな味わ…

SAZAKI 酒匠×料理人 ～初夏　爽やかに涼む日本酒と料理～ 梅雨前の一番過ごしやすい季節がやってきました。そこで、今回は”爽やかに涼みたい”をテーマに日本酒とお料理をご用意いたします。 お酒は、佐藤が厳選中～アイディ…

前回のイベントでも好評を博した異才の料理人・児玉智也シェフとKeppagleの小山さんの自然派ワインとのマリアージュの会再び❗️ 今回は、さらにこの秋に渡仏される西麻布「マルゴット・エ・バッチ…

昨年も大好評！だった松井香保里さんプロデュースの「春の富山会（富山の春の美味しい魅力満喫！）」イベントは、今年も大好評でした！ 富山県の中で最もほたるいかが美味しい、と言われている滑川でほたるいか一筋、１００年以上の歴史…

春は、新酒を始め、にごり、スパークリングが出回り始め、日本酒ファンにはたまらない季節。 そして野菜・山菜・貝など魅力的な料理の素材が豊富になる時。 そこで今回は、春の厳選日本酒と旬の素材で「おいしく飲んで健康！」をテーマ…

春のSazakiが開催 ガストロノミー協会　お酒のイベント開催します 料理担当の松崎が栄養学博士なので今回は「健康になれる飲み会」を依頼 春は野菜・山菜・貝が豊富なので期待大 飲みながら健康になれたら夢のようですね!! …

日本酒と美味しい料理がコラボするイベント『Sazaki』 協会理事で酒匠の資格を持つ佐藤がとっておきの日本酒を準備。冷酒の段取りとつきっきりでお燗の番をしました。 理事の松崎が季節の素材を厳選して日本酒に合う料理をご用意…

やっとSazakiが開催できます ガストロノミー協会　お酒のイベント もう冬になってしまいました 冬といえばお燗とおでん・・・ 今回特別に松崎さんにおでんも用意していただきます 他にも季節の食材の料理がいっぱい お酒は過…

あの鳳凰美田（小林酒造・栃木県小山市）を楽しむ会が開催されました。 当日は、第一部：造り手に聞く。小林酒造で実際に酒づくりをされている神成さんが『小林酒造』が復活した歴史的な背景から『鳳凰美田』の特徴についてエピソードを…

あの鳳凰美田をひたすら飲む会です💓 当日は、小林酒造で実際に酒づくりをされている方から小林酒造や鳳凰美田について解説いただきます。 小林酒造さんは、蔵での小売をしていないこともあり、直接お話しを伺えるとて…

＊緊急事態宣言発令に伴い、開催を延期します。 元VIP向け出張料理人と 世界に500人ほどしかいない酒匠による料理とお酒のコラボイベント コロナで流れてしまいましたが、緊急事態が解除され90分間ですが開催します!! 前回…

紅茶には、ホットだけではなくアレンジティーやアイスティーなど、さまざまな飲み方があり食事と合わせて楽しむことができます。 今回は参宮橋のキッチン会場に紅茶の専門家をお迎えして、レクチャーとペアリングの２部制で紅茶を楽しみ…