スープが毎日変わる、麺も違う、合わせる具も変わる、組み合わせは一つとして同じにならない、ラーメンを超える体験をご用意いたしました。

群馬県安中市で日替わりラーメンを提供し続ける「improv.（インプロヴ）。
店主・小路百太（こうじ・ももた）さんが考えるその日の最高の一杯を提供し続ける店なので、メニューはなし。
スープも具もひとつとして違う、昨日とはまったく別の小路ワールドが展開されている。

お店に群馬のお店に行かなければ味わえなかったあの一杯を、東京・代々木の日本ガストロノミー協会で提供します。

5月30日（土）の一日限り、人数限定での提供となりますので、できるだけ早く席の確保をおすすめします。

｢improv.｣百太さんと同郷のインバウンドラーメンコンサルタント・藤野弘行さんも会場にいますので、ぜひラーメン談義も楽しんでください。

【お願い】最良の状態での提供を目指すため、入場可能な時間帯でご予約ください。
予約は以下リンクから受付ます。

【予約リンク】
https://jga-event.stores.jp/reserve/JGA-yoyogi/2830231

improv.（インプロヴ）
店主・小路百太さんがあらゆる食材の可能性を模索しながら、毎日異なるラーメンを提供する完全無添加無化調ラーメン屋。インプロヴにしか奏でられない即興演奏をお楽しみください。
https://x.com/improvramen
https://www.instagram.com/improvramen/
https://tabelog.com/gunma/A1005/A100503/10025022/

●藤野さんが語る「improv.｣の魅力
全国に数えきれないほどのラーメン店がある中で、群馬・安中に“唯一無二”の一軒がある。

店の名は『improv.』。その名の通り、ここで提供される一杯はすべて即興——その日、その瞬間にしか存在しないラーメンだ。

improv.には“即興”と“改良”という二つの意味が込められている。固定されたメニューに頼らず、食材、季節、そして店主の感性によって日々進化し続ける。
その一杯は完成形ではなく、常に更新される“過程”そのものだ。

店主・小路百太は、幼少期から父の厨房で育ち、数々の名店で腕を磨いてきた実力派。その確かな技術と経験を土台にしながらも、既存の枠にとらわれない自由な発想で、ラーメンの新たな可能性を切り拓く。

ここにあるのは、レシピではなく“表現”。同じ一杯には二度と出会えない、一期一会のラーメン体験。

その日、その瞬間だけの即興創作の世界を、ぜひ味わってほしい。

インバウンドラーメンコンサルタント
東京麺会・大阪麺会 代表
藤野弘行

【イベント概要】
テーマ：同じ一杯には二度と出会えない、一期一会のラーメン体験「improv.」

開催日時：2026年5月30日（土）　11:00～14:30
★着席は各予約時間の5分前より

会場：日本ガストロノミー協会　参宮橋キッチン

参加費：3,000円（税込）
＊当日会場で現金にてお支払いください。
＊ドリンクは当日のラーメンに合わせてキャッシュオン500円（税込）でのご用意あり。
＊領収書がご入用な方は会場にてお申し付けください

【注意】
＊複数人でご来場希望の場合も、恐れ入りますが、お一人ずつ申し込みください。
＊天候不良を含む開催中止のお知らせは、申込時に記載いただいメールにてお知らせいたします。

申し込み締切日時：2026年5月22日（金）22:59まで

キャンセルについて：以下を申し受けます。
7日前からのキャンセルは参加費の30%
5日前からのキャンセルは参加費の50%
3日前からのキャンセルは参加費の100%

イベント主催：一般社団法人日本ガストロノミー協会
担当理事　綛谷（かせや）久美