【開催報告】山菜とジビエの宴

あっという間に春ですね！
春と言えば、山菜です♪
４月の山菜は、腕の良い山菜ハンターにお願いして
イベント日程に合わせて山に入っていただき、郵送していただきます。
新鮮な天然ものの味の濃い山菜は、本当に美味しいです！
理事の松﨑が山菜料理をご用意します。
松﨑的には、絶対食べて欲しいものが、ウコギごはん。
アク、香り共に強いウコギに塩気を感じる白いごはんが、本当に美味しい！！
これまで何度もいただいていますが、本当に素晴らしい山菜なので、ぜひお楽しみに♪
運がよければ、花山椒も楽しんでいただけるかも？？
強い味わいの山菜に合うのは、なんと言ってもジビエです。
岡山のジビエを使って、ジビエ姫こと、中川妙子さんにお願いします。
ジビエの前菜盛り合わせ
山菜料理
メインはジビエのロースト
締めはイノシシを使ったジビエラーメン！
などをご用意する予定です。
お料理に合わせて、飲み物は日本酒をメインにご用意します。
春を感じる山菜とジビエをぜひ味わいにいらしてください。
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というわけで開催しました！
もしかしたら手に入るかも？と告知にもあった花山椒も無事届き、二十種類をこえる山菜とともに猪、鹿、穴熊、ハクビシン、キョンなど、それぞれ、こんな食べかた、味つけがあったのか！出汁をとるとこんな味わいになるのか！とおいしく、発見のある時間があっといまにすぎました。
季節とともに味わいも変わるジビエたち、次回の開催もお楽しみに！