日本ガストロノミー協会 の主催の『最高の野菜ブランド「エビベジ」を食べ尽くす！ 海老原ファーム代表✖️太田シェフ』の会が開かれました。

知る人ぞ知る垂涎の野菜ブランド「エビベジ」。この野菜を某有名ホテルの料理長・太田高広シェフが７つもの美味しい料理に！

太田シェフが、「生の味を楽しんでいただきたい」ということで、もろ味噌、酒粕、大葉等を元に作った３種のオリジナルソースでいただく生野菜からスタート。そして、サラダ、煮浸し、、。サーモンやホタテとのコラボに意外な素材をまぶしたポテトサラダも大人気！最後は人参一本丸揚げ、葉っぱも無駄なくパリイパリにあげていただきました。素材の魅力を、そして最高のアレンジを、参加の皆さんには「エビベジ」の魅力をたっぷり堪能いただきました。

当日は、荒木町「ほりうち」の堀内さんも駆けつけてくれて、細かなサポートまでしていただきました。堀内さん、ありがとうございました^_^

そして、「エビベジ」海老原代表も登場いただき、太田シェフとの対談も聞けるという、素晴らしい会でした。次の開催希望もたくさんいただきましたので、ご期待ください。

エビベジ　http://ebivege.com/top.html