日本酒と美味しい料理がコラボするイベント『Sazaki』
協会理事で酒匠の資格を持つ佐藤がとっておきの日本酒を準備。冷酒の段取りとつきっきりでお燗の番をしました。
理事の松崎が季節の素材を厳選して日本酒に合う料理をご用意。

今まで２回の開催が流れてしまったため、二人の気合の入りようは当日のラインナップからもわかりいただけると思いますが、相当なものでした。
おでんや旬の料理と熱燗の微妙な温度差で全く違う表情を見せる熱燗の魅力を堪能していただきました。

■当日の料理
＊酒のあて
・桜の葉と鶏肉の春巻き
・豚の角煮
・菜の花のピーナッツ和え
・あん肝煮
・煮穴子
・里芋のから揚げ
＊魚
・富山産アジの酢味噌和え
・年に３日しか獲れない貴重な沖釣りハタハタの和風コンフィ
＊おでん
・大根　・白滝　・しいたけ　・トマト　・神茂のはんぺん　・練り物
・玉子　・牛肉と春菊
＊しらうおと三つ葉のかき揚げ、ご飯、出汁
＊デザート
・桜の花のバニラアイスと小豆

当日の日本酒
『Sazaki』が過去２回流れたので、今回は満を持して準備。

まず、おでんまでは冷やして出しました。
＊鍋島 3季節分限定酒を冷酒（５°C）
・Blossom moon　春限定
・Summer moon　夏限定
・Harvest moon　 秋限定

おでんからはお燗もご用意しました。
お燗40℃ 50℃ 常温　3種
・喜量能（きりょうよし） 上撰（純米造り）

お燗50℃ 、60℃
・長珍　特別純米

デザートには、
冷酒　お燗50℃
・伊根満開