11/18(土)鳳凰美田の会@可不可
今年もやってまいりました! 鳳凰美田の会の季節です♪ おかげさまで今年で3回目となるこのイベント。 いつも蔵人の神成さんがお持ちいただくシークレット酒は、この会でしか飲めない貴重なお酒です。 1年目は、品評会用の候補のひ…
2023年10月15日
今年もやってまいりました! 鳳凰美田の会の季節です♪ おかげさまで今年で3回目となるこのイベント。 いつも蔵人の神成さんがお持ちいただくシークレット酒は、この会でしか飲めない貴重なお酒です。 1年目は、品評会用の候補のひ…
2023年9月1日
【SAZAKI 酒匠×料理人】 ~秋涼 ひやおろし お燗 旬の御料理~協会理事の佐藤と松崎で主催するから【サザキ】なんです。 世界に500人ほどしかないきき酒師の上位資格「酒匠」の佐藤がお酒を厳選して、「コルドンブルー」…
2023年3月26日
常識にとらわれず旨味を追求した日本酒を数多く開発し『dancyu 日本酒2023大特集』でもトップに特集される大注目蔵の「土田酒造」。 昨年に続いての開催、今年も魅力あふれる個性派揃いのラインナップを揃えて登場です。 今…
2023年3月18日
池尻大橋にある高崎のおかんは日本酒を飲み和食を楽しむとは違い、髙崎丈の世界を楽しむための店だ。 店内は静かに鐘が鳴るBGMでグレーを基調としてた石のカウンター。 中心にお燗台があり、囲むようにカウンターオンリーの店内。 …
2023年3月18日
会員(旧賛助会員)限定⭐︎第12回 佐藤厚一郎といく「高崎のおかん」 料理とお酒を合わせるシンプルなペアリングではない 高崎 丈はお酒を焼き、蒸し、ゆでる感覚でお燗を作る 料理も前菜から魚・肉のコースを自ら…
2023年2月22日
協会理事で酒匠の資格を持つ佐藤と協会理事でフレンチ出身の料理人・松崎の美味しいコラボレーション「SAZAKI」。 季節は春、!ということで【~春爛漫 新酒と燗酒 旬の料理~】をテーマにお届けしました。 新酒・にごり・霞酒…
2022年10月19日
鳳凰美田とSAZAKIのコラボイベント、昨年に続き2回目の開催です。 鳳凰美田を作られている小林酒造は、150年の歴史を持つ老舗の酒蔵。 「吟醸造り」にこだわりぬき、華やかな香り、丁寧できめ細やかな酒質が非常に高い評価を…
2022年5月13日
去年もやりました満員御礼イベント 「久保田を味わい尽くす」を開催します みんな知っている『久保田』 聞いたことある、飲んだことある ここで改めて深く学んでみませんか? 実は最近、久保田はどんどん新しくなっています。 渋谷…
2021年12月9日
2022年ガストロノミー協会は、米澤文雄シェフと土田酒造とのコラボで幕を開けました。 Jean-Georges Tokyo/The Burn/ヴィーガン・中東料理と多彩な活躍をされ、かつ食も人もサステナブルであることを目…
2021年11月2日
日本酒と美味しい料理がコラボするイベント『Sazaki』 協会理事で酒匠の資格を持つ佐藤がとっておきの日本酒を準備。冷酒の段取りとつきっきりでお燗の番をしました。 理事の松崎が季節の素材を厳選して日本酒に合う料理をご用意…
2021年2月15日
世界に500名いない日本酒、焼酎のスペシャリスト酒匠とVIP向けの元出張料理人による異色のコラボによる、新企画が始まりました。 お酒と料理をマリアージュ 高級食材ではなくてもその時々の最高の肴と最高の酒を出すあくまでも酒…
2021年1月28日
*満員御礼隣、参加申込みは締め切りました。 日本ガストロノミー協会で久保田の朝日酒造と赤坂 渡なべのスペシャルコラボイベントが実現しました!! 東京を代表する割烹・料亭で修業した渡邊雄二郎氏の作る料理と新潟の銘酒「久保田…