くじらはとても美味しい。鯨の可能性を探ろう会。 銀座「アジル」村嶋シェフが作る、一夜限りのクジラを使ったフランス料理と銀座「割烹智映」の北山さんが作る日本料理。この日からクジラの概念が変わる料理の数々です。 参加者は「参…

日本一の魚オタクといっても過言ではない銀座の割烹「智映」の北山智映姐さんが煮魚とともに日本ガストロノミー協会一番町キッチンにやってくる！ この日のお題は「煮魚の白黒赤青4種メインで適当につまみを３種くらいつくる！半分ライ…

サンセバスチャンに１００年前から続く、みんなで料理を作って、みんなで食べて楽しむ「美食倶楽部」を日本でスタートさせた「日本ガストロノミー協会」の新しいイベントは吉祥寺「肉山」オーナー、光山英明さんとのコラボ！　光山さんが…