広尾「香彩JASMINE」、中目黒「JASMINE憶江南」などJASMINEグループ総料理長を務めた山口祐介さんは昨年夏にグループを退任し、今年一月から新たなる展開を目指して上海に渡りました。自他ともに認める山口ファンの…

日本ガストロノミー協会の新しいキッチンは、20坪ほどのスペースにほぼスクエアな客席と使いやすいキッチンも完備する、大人の雰囲気もあるシックな佇まいです。 昨夜は、『柏原います！』の51回目でした！ 日本ガストロノミー協会…

みなさま、大変お待たせしました。新しい日本ガストロノミー協会のキッチンは代々木になります。駅は小田急線参宮橋から徒歩3分。千代田線代々木公園駅から10分。原宿、代々木駅から歩いても20分ほどのところです。 オリンピックセ…

日本ガストロノミー協会の新しいキッチンの誕生を祝して、六本木ヒルズの貴公子、「ラ・ブリアンツァ」の奥野シェフの特別なパスタ会を開催しました。 今回は、イタリア各地の郷土料理や旬の牡蠣、産地にこだわった牛の内臓料理、そして…

「柏原います！」vol.50開催記念は、 日本ガストロノミー協会参宮橋キッチンオープン！ 2020年11月23日（祝）、柏原光太郎協会会長主催の「柏原います！」50回記念は、初の自前キッチンオープン日となりました。 「こ…

新キッチンに、シェフ会員と賛助会員のみなさまをご招待して『お披露目の会』を開催しました。 会員募集5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q”> 料理も作っていただき…

日本ガストロノミー協会の新しいキッチンの誕生を祝して、六本木ヒルズの貴公子、「ラ・ブリアンツァ」の奥野シェフが特別なパスタ会を催してくださることになりました！ オックンが目の前で作るパスタ、前菜を食べながら、そして泡、白…

みなさま、大変お待たせしました。新しい日本ガストロノミー協会のキッチンは代々木になります。駅は小田急線参宮橋から徒歩3分。千代田線代々木公園駅から10分。原宿、代々木駅から歩いて尾20分ほどのところです。 オリンピックセ…

昨夜の『柏原います！vol.49』は、前回に続き赤坂「割烹 渡なべ」をお借りして、みなさんと美味しいひと時を過ごしました。 柏原や綛谷理事に「渡なべ」の大将、大塚さんの他に、今回も大勢の皆さんが料理に腕をふるってください…

＊満員御礼となりました。ありがとうございます。 恵比寿移転計画がなくなりましたが、もうすぐに新しい場所でのお話を公に出来そうな予感がします！　それまでのあいだ、「赤坂　渡なべ」の大将のご厚意に甘え、49回目の「柏原います…

昨夜は赤坂の割烹『渡なべ』をお借りしての「柏原います！vol.48」でした。 今回は、『渡なべ』の大将、『渡なべ』の大塚さん、そして大将の先輩『金田中 庵』の渡辺さんが駆けつけてくださって、プロの美味しい料理を提供してく…

満員になりましたので、申し込みは締め切らせていただきます。ありがとうございます。 諸所の事情で恵比寿移転計画がなくなりました。皆様にはご期待に沿えず申し訳ございません。しかし、その話を聞いた「赤坂　渡なべ」の大将が場所を…