★緊急事態宣言が延期され、月末の予定が立てづらいという声を聞き、いったん延期。落ち着いたころにあらためて行いたいと思います★ コーヒーは苦くて渋くて大人の味……コーヒーを飲み続けて40年以上経つ私は、コーヒーの味をそう考…

一流シェフがガチで対決する伝説の料理番組「料理の鉄人」で80％を超える勝率を誇り、「ムッシュ」の愛称で親しまれた坂井宏行シェフ。 渋谷「ラ・ロシェル」のオーナーシェフとしても知られるムッシュが参宮橋のキッチンに初登場！ …

ムッシュから当日の献立が届きましたよ！ まさにスペシャリテ満載のコースです（都合により変更の可能性あり）。 前菜、魚、肉はムッシュからのデモンストレーション付、レシピも当日ご用意します。 ①オードブル アスパラガスのシャ…

肉業界の最高峰「肉山」の光山英明さんが日本ガストロノミー協会で、ひたすらヒレ肉を焼き、牡蠣フライを揚げてくれるという、スペシャル企画が実現しました。 素晴らしい天気に恵まれた春の一日、おいしい肉と牡蠣フライとワインで楽し…

肉業界の最高峰「肉山」の光山英明さんが日本ガストロノミー協会で、ひたすらヒレ肉を焼き、牡蠣フライを揚げます。 お酒も充分用意します。 野菜、炭水化物は柏原光太郎が担当します。みなさんは三密に注意しながら、楽しく食べ、飲み…

緊急事態宣言下の「柏原います！」をどうしようか悩みましたが、感染しないための衛生対策を最大限行うことを前提に参加人数を絞り、通常の月曜より2日早い土曜日のブランチで人数を絞り開催しました。 今回も素敵なお客様をお迎えして…

【緊急事態宣言下の「柏原います！」をどうしようか悩みましたが、今回は通常の月曜より2日早い土曜日のブランチで人数を絞り、行ってみようと思います。料理を作り、楽しみましょう】 みなさま、大変お待たせしました。新しい日本ガス…

「柏原います！」は、食を愛する人々が集まり、仕事帰りにスーパーで買い物をして、キッチンで料理を作って、みんなで食べて、楽しもうというイベントです。 今回は緊急事態宣言下で日時を通常開催から変更。２日早い土曜日のブランチ形…

【緊急事態宣言下の「柏原います！」をどうしようか悩みましたが、今回は時間を置いてしまいますが緊急事態宣言が終わるかもしれない、かつ通常の月曜より2日早い土曜日のブランチで人数を絞り、行ってみようと思います。料理を作り、楽…

赤坂に「インフィニート・ヒロ」を開店し、乗りに乗っている山田宏巳シェフにイタリア料理教室を開いていただきました！ パスタ、肉料理からデザートまでを山田シェフが参加者の前で調理しながら、イタリア料理の要諦を調理のコツはもち…

【緊急事態宣言下の「柏原います！」をどうしようか悩みましたが、通常の月曜より一日早い日曜日のブランチで人数を絞り、行ってみようと思います。料理を作り、楽しみましょう】 みなさま、大変お待たせしました。新しい日本ガストロノ…

2021年最初の「柏原います！」。日本ガストロノミー協会としては、新型コロナに感染しないための衛生対策を最大限行うことを前提に少人数で実施しました。 開催時間も一時間早め18時から、終了を21時までとしました。 「柏原い…