【SAZAKI 酒匠×料理人】
～秋涼　ひやおろし　お燗　旬の御料理～協会理事の佐藤と松崎で主催するから【サザキ】なんです。
世界に500人ほどしかないきき酒師の上位資格「酒匠」の佐藤がお酒を厳選して、「コルドンブルー」フレンチ出身の松崎が料理を担当。秋は日本酒が一番美味しい季節！
ひやおろしが出始めて、お燗も美味しくなりますね。
佐藤が厳選した日本酒をそれぞれ常温とお燗で提供。味わいの違いに参加者から驚きの声も上がっていました。
料理は、季節の名残りの食材、はしりの食材などを厳選してこの時期ならではの料理で日本酒とマリアージュを楽しんでいただきました。
ひやおろしについては今夜発行のメルマガに佐藤理事が執筆していますので、併せてお読みいただくと楽しみが広がりますよ。
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