大好評「職人に寿司を習って、その寿司で宴会をしよう」赤坂での第２弾は「巻寿司を習おう！」です。
第1弾の握りを習う会では、見ている分には簡単そうなのに、実際にやるとご飯粒はくっつくし、整形は出来ないしで、みんなおおわらわ。でも最後はなんとか握り上げて、自分の寿司をつまみながら宴会となりました。
第2弾は「巻寿司編」です。巻寿司は簡単なように見えますが、表巻、裏巻、太巻など奥の深い世界。これをいつものように御徒町「寿司処しゅん」の料理長を長く務めた中川弘之さんに習います。
中川さんに巻寿司の奥義を手取り足取り教えてもらい、後半は自分で巻いた寿司に酒肴も用意して宴会をやろうという欲張りなイベントです。中川さんが作ってくださった酒肴と自分で巻いた寿司を食べながらの宴会は最高です！
当日はエプロン、小型のカッティングボード（薄いもので大丈夫です）、巻簾、持ち帰り用のタッパーをご持参ください。100均で売っているもので結構です。
会費は飲み物、酒肴込みで1万円。
場所はこちらのビルの地下一階になります。
http://www.akasaka-eirin.jp/access.html
